AutorRose MantelliCategoriaMolhosDificuldadeInicianteWojapi é um molho ancestral nativo-americano, feito com frutas silvestres cozidas até virar um doce espesso, rústico e natural.
Ingredientes do Molho Wojapi:
3 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas (pode usar mistura de amora, mirtilo, framboesa e morango)
2 colheres de sopa de mel, xarope de bordo ou açúcar mascavo
½ xícara
de água
1 colher de chá de suco de limão (para equilibrar o sabor)
Preparo do Molho Wojapi:
1
Lave e seque bem as frutas (se forem frescas). Se forem congeladas, descongele parcialmente.
2
Leve as frutas e a água para uma panela média e cozinhe em fogo baixo por 10–15 minutos, mexendo de vez em quando, até as frutas desmancharem.
3
Adicione o mel, o xarope ou o açúcar mascavo e continue mexendo até o molho engrossar.
4
Acrescente o suco de limão, misture e deixe esfriar. O molho vai engrossar mais depois de frio.
Ingredientes
Ingredientes do Molho Wojapi:
3 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas (pode usar mistura de amora, mirtilo, framboesa e morango)
2 colheres de sopa de mel, xarope de bordo ou açúcar mascavo
½ xícara
de água
1 colher de chá de suco de limão (para equilibrar o sabor)