Esse biscoito italiano da vovó não é só receita — é lembrança viva da nossa Vovó Vilma (Bisa). Sempre que íamos visitar ela, sempre tinha na dispensa, precisamos preservar as receitas de nossos antepassados para que fique sempre em nossas lembranças e assim criamos novas memórias afetivas para nossos filhos e netos.
Esse biscoito é o som da lata abrindo, o cheiro no forno e a mesa sempre cheia. Crocante, simples e cheio de história, ele prova que carinho também se assa.
Cozinha originária e curiosidade do Biscoito Italiano da Vovó:
- Origem: Receita de imigração italiana, muito comum no sul do Brasil.
- Curiosidade: O sal amoníaco (salamoníaco) era usado antes do fermento químico moderno e garante biscoitos secos, leves e super aromáticos.
AutorRose MantelliCategoriaBiscoitoDificuldadeIniciante✨ Douradinho, delicado e com aquele aroma que lembra café passado na hora.
Ingredientes do Biscoito Italiano da Vovó:
Preparo do Biscoito Italiano da Vovó:
Dissolva o sal amoníaco no leite quente. Reserve — ele precisa estar bem dissolvido.
Bata os ovos com o açúcar. Até formar um creme claro.
Acrescente a banha e a nata. Misture até ficar homogêneo.
Adicione a maisena. Misture bem.
Acrescente o leite com sal amoníaco. Misture delicadamente.
Junte a farinha aos poucos. Até obter massa macia que não grude nas mãos.
Modele os biscoitos. Rosquinhas, palitos ou ferraduras.
Pode passar a parte de cima no açúcar ou colocar goiabada em cima.
Asse em forno 200°C por 15 min ou até dourar.
Deixe esfriar para ficarem crocantes.
Ingredientes
Ingredientes do Biscoito Italiano da Vovó:
Dicas da Rose: Asse duas fornadas: uma mais clara e outra levemente dourada — cada uma fica com textura diferente, e todo mundo tem sua preferida.
Benefícios dos ingredientes do Biscoito Italiano da Vovó:
- Ovos: estrutura e leveza.
- Banha e nata: sabor e textura tradicionais.
- Sal amoníaco: crocância e aroma únicos.
- Farinha e maisena: equilíbrio entre maciez e leveza.
Conclusão sobre o Biscoito Italiano da Vovó:
Esse biscoito italiano da vovó é perfeito para acompanhar café, chá ou conversa boa. E se quiser manter essa tradição viva, confira também:
- 👉 Marshmallow de Maçã — leve e natural.
- 👉 Panacota de Framboesa — sobremesa delicada.
- 👉 Rocambole de Framboesa — clássico caseiro.
- 👉 Verrine de Goiabada – a sobremesa de vitrine!
- 👉 Casadinho de Goiabada – o biscoitinho que derrete na boca.
- 👉 Suco de Goiaba – o suco que vai te deixar nutrido e saudável.
Bora Provar!