AutorRose MantelliCategoriaEntrada, LegumesDificuldadeInicianteUma terrine tão cremosa que derrete no garfo e tão leve que parece abraçar o paladar 🥒💚
Ingredientes da Terrine de Abobrinha:
3 abobrinhas médias fatiadas finamente
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
3 ovos
200 g de creme de ricota ou creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
50 g de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Ervas frescas (tomilho ou manjericão)
Preparo da Terrine de Abobrinha:
1
Fatie as abobrinhas bem fininhas, tipo folha de caderno. Quanto mais finas, mais delicada fica a terrine.
2
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente o alho e desligue o fogo assim que perfumar a cozinha.
3
Em uma tigela, bata os ovos, junte o creme de ricota, os queijos, sal, pimenta e noz-moscada. Misture até virar um creme liso e convidativo.
4
Unte uma forma retangular. Faça camadas alternadas de abobrinha, refogado e creme, finalizando com queijo.
5
Asse a 180 °C por 45 minutos ou até dourar levemente por cima. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Ingredientes
Ingredientes da Terrine de Abobrinha:
3 abobrinhas médias fatiadas finamente
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
3 ovos
200 g de creme de ricota ou creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
50 g de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Ervas frescas (tomilho ou manjericão)