AutorRose MantelliCategoriaCafé da Manhã, LancheCozinhaBrasileiraMétodo de CozimentoGrelhadoDificuldadeIniciantePanquequinha de arroz macia e flexível, feita com arroz cozido batido no liquidificador, ideal para crianças com seletividade alimentar.
Ingredientes da Panquequinha de Arroz:
1 xícara
de arroz branco cozido (bem macio)
1 ovo
½ xícara
de leite ou bebida vegetal
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 pitadinha de sal
2 colheres de sopa de farinha de arroz ou trigo (só para dar liga)
👉 Dica seletiva: quanto mais clara e lisa a massa, maior a chance de aceitação.
Preparo da Panquequinha de Arroz:
1
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar totalmente liso, sem gruminhos.
2
Unte levemente uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo baixo.
3
Despeje uma concha pequena de massa, espalhe e cozinhe rapidamente dos dois lados, sem deixar dourar demais.
4
Empilhe as panquequinhas e cubra com pano limpo para manter a maciez.
5
Sirva dobrada ou enrolada, simples ou com recheio já aceito pela criança.
Ingredientes
Ingredientes da Panquequinha de Arroz:
1 xícara
de arroz branco cozido (bem macio)
1 ovo
½ xícara
de leite ou bebida vegetal
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 pitadinha de sal
2 colheres de sopa de farinha de arroz ou trigo (só para dar liga)