AutorRose MantelliCategoriaAcompanhamentoCozinhaBrasileiraMétodo de CozimentoCozidoDificuldadeIniciantePurê liso de feijão branco, com textura aveludada e homogênea, ideal para crianças com seletividade alimentar que aceitam apenas purês.
Ingredientes do Purê de Feijão Branco:
1 xícara
de feijão branco cozido (bem macio, sem cascas soltas)
1 xícara
de água ou caldo leve (legumes ou frango)
1 colher de chá de azeite (opcional)
Sal mínimo, somente se já fizer parte da rotina da criança
⚠️ Importante: nada de alho, cebola, cheiro-verde ou temperos visíveis neste estágio.
Preparo do Purê de Feijão Branco:
1
Cozinhe o feijão até ficar extremamente macio, quase se desfazendo entre os dedos.
2
Se notar qualquer casca solta, retire. Isso faz muita diferença para crianças sensoriais.
3
Coloque o feijão no liquidificador ou use mixer. Bata por tempo suficiente até ficar completamente liso, sem nenhum ponto.
4
Acrescente o caldo quente aos poucos até alcançar textura aveludada, brilhante e uniforme.
5
Misture o azeite (se usar) e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
Ingredientes do Purê de Feijão Branco:
1 xícara
de feijão branco cozido (bem macio, sem cascas soltas)
1 xícara
de água ou caldo leve (legumes ou frango)
1 colher de chá de azeite (opcional)
Sal mínimo, somente se já fizer parte da rotina da criança