AutorRose MantelliCategoriaAperitivo, LancheCozinhaBrasileiraMétodo de CozimentoAirfryer, AssadoDificuldadeInicianteBolinho assado de feijão, crocante por fora e macio por dentro, em formato de nugget, ideal para crianças com seletividade alimentar.
Ingredientes do Bolinho Assado de Feijão:
1 xícara
de feijão cozido e escorrido (preto, carioca ou branco)
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de aveia, arroz ou trigo
1 colher de sopa de azeite
1 pitadinha de sal (se já fizer parte da rotina)
Para empanar (opcional, mas ajuda muito):
Farinha de rosca fina ou flocos de milho triturados
👉 Dica sensorial: feijão bem escorrido evita cheiro forte e textura úmida.
Preparo do Bolinho Assado de Feijão:
1
Bata o feijão com o ovo e o azeite no processador ou liquidificador até formar uma massa homogênea, sem pedaços aparentes.
2
Misture a farinha até obter uma massa moldável, que não grude nas mãos.
3
Modele em formato de nuggets ou bolinhas achatadas, sempre do mesmo tamanho.
4
Passe rapidamente na farinha de rosca, sem pressionar.
5
Forno: 200 °C por 25 minutos. Airfryer: 200 °C por 15–18 minutos. Vire na metade do tempo.
Ingredientes
Ingredientes do Bolinho Assado de Feijão:
1 xícara
de feijão cozido e escorrido (preto, carioca ou branco)
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de aveia, arroz ou trigo
1 colher de sopa de azeite
1 pitadinha de sal (se já fizer parte da rotina)
Para empanar (opcional, mas ajuda muito):
Farinha de rosca fina ou flocos de milho triturados