AutorRose MantelliCategoriaMassasCozinhaItalianaMétodo de CozimentoAssado, Cozido, GratinarDificuldadeInicianteMacarrão Gratinado com Crosta de Pão: Conforto na base, estímulo na superfície. 💛
Ingredientes do Macarrão Gratinado com Crosta de Pão:
250 g de macarrão curto (penne ou parafuso)
1 xícara
de molho branco liso ou creme de ricota
2 colheres de sopa de queijo ralado fino
3 colheres de sopa de farinha panko
1 colher de sopa de azeite
1 pitada mínima de sal
Opcional para progressão futura:
Frango ultrafino misturado ao molho
Levedura nutricional misturada à panko
Preparo do Macarrão Gratinado com Crosta de Pão:
1
Cozinhe até ficar macia, mas estruturada. Evite deixar muito mole.
2
Envolva completamente no molho branco. Sem partes secas.
3
Coloque em travessa e nivele a superfície. Superfície lisa ajuda na crosta uniforme.
4
Misture panko com azeite e espalhe por cima. Cobertura fina e homogênea.
5
Asse a 200°C até dourar. Centro deve permanecer macio.
Ingredientes
Ingredientes do Macarrão Gratinado com Crosta de Pão:
250 g de macarrão curto (penne ou parafuso)
1 xícara
de molho branco liso ou creme de ricota
2 colheres de sopa de queijo ralado fino
3 colheres de sopa de farinha panko
1 colher de sopa de azeite
1 pitada mínima de sal
Opcional para progressão futura:
Frango ultrafino misturado ao molho
Levedura nutricional misturada à panko