AutorRose MantelliCategoriaPeixesCozinhaBrasileira, FrancesaMétodo de CozimentoAssado, GrelhadoDificuldadeIniciantePeixe Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa: Um peixe grelhado com crosta de pimenta rosa que une elegância, sabor e técnica em cada mordida.
Ingredientes do Peixe Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa:
2 filés de peixe branco (tilápia, robalo ou linguado)
2 colheres de sopa de pimenta rosa levemente esmagada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho triturado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Raspas de limão (opcional, mas poderoso)
Preparo do Peixe Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa:
1
Temperando o peixe: Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Deixe descansar por 10 minutos.
2
Preparando a crosta: Pressione a pimenta rosa levemente esmagada sobre um dos lados do peixe, formando uma crosta uniforme.
3
Aquecendo a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite em fogo médio-alto.
4
Grelhando o peixe: Coloque o peixe com a crosta virada para baixo primeiro. Grelhe por 3 a 4 minutos até formar uma crosta dourada.
5
Finalizando: Vire com cuidado e grelhe por mais 2 a 3 minutos. Finalize com raspas de limão.
Ingredientes
Ingredientes do Peixe Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa:
2 filés de peixe branco (tilápia, robalo ou linguado)
2 colheres de sopa de pimenta rosa levemente esmagada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho triturado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Raspas de limão (opcional, mas poderoso)