AutorRose MantelliCategoriaMolhosCozinhaFrancesaMétodo de CozimentoCozidoDificuldadeInicianteCremoso, sofisticado e cheio de sabor: o molho mustard perfeito para carnes, peixes e aves.
Ingredientes do Molho Mustard:
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho triturado
½ cebola pequena picada
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de mostarda amarela (opcional para equilíbrio)
50 ml de vinho branco seco (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Salsinha fresca picada
Preparo do Molho Mustard:
1
Refogado aromático: Derreta a manteiga em fogo baixo e refogue cebola e alho até ficarem transparentes. 👉 Não deixe escurecer para manter suavidade no molho.
2
Deglaceando sabor (opcional): Adicione vinho branco e deixe reduzir por 1 minuto. 🔥 Isso adiciona profundidade e sofisticação.
3
Base cremosa perfeita: Acrescente o creme de leite fresco e mexa delicadamente. 👉 Use fogo baixo para evitar separação.
4
Hora da Dijon: Adicione a mostarda Dijon e misture até incorporar completamente. Aqui nasce o verdadeiro sabor do molho mustard 😏
5
Ajuste final: Tempere com:
- sal
- pimenta-do-reino
- salsinha fresca
Ingredientes
Ingredientes do Molho Mustard:
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho triturado
½ cebola pequena picada
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de mostarda amarela (opcional para equilíbrio)
50 ml de vinho branco seco (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Salsinha fresca picada