Esse prato é mais do que comida: é memória de praia, samba de roda, e calor humano em forma de sabor. O berbigão na casca com farofa de dendê tem a crocância da festa, o perfume da costa e a simplicidade que conquista todo mundo. Um petisco que parece humilde, mas entrega sofisticação no sabor e na cultura.
Eita, que agora o clima é de barraca de praia, samba no rádio e sabor de mangue na alma! E quando junta com farofinha crocante feita no azeite de dendê? Aí não tem pra ninguém!
Hoje vamos de Berbigão na Casca com Farofa de Dendê, um prato que é puro tempero, textura e tradição das marés brasileiras. Seja no litoral baiano, catarinense ou carioca, o berbigão servido na casca é símbolo de encontro, fartura e alegria.
Cozinha e Curiosidade do Berbigão na Casca com Farofa de Dendê:
Origem: Litoral brasileiro (Bahia, Santa Catarina, Rio de Janeiro)
O berbigão na casca é estrela de petiscos nas festas populares e nos bares à beira-mar. Em Salvador, aparece nos tabuleiros das baianas, servido com farofa de dendê e limão. Em Floripa, vira lenda nas festas de pescador. Uma receita que une simplicidade, técnica e o sabor marcante do mar com a alma do dendê.
O berbigão na casca com farofa de dendê é o tipo de prato que se come com as mãos, com gosto e com história pra contar.
Lave bem os berbigões em água corrente, escovando as cascas. Coloque-os numa panela com um pouco de água (só o suficiente pra cobrir o fundo). Cozinhe com a tampa fechada por 5 a 7 minutos, até as conchas se abrirem.
Dica: descarte os que não abrirem.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê, refogue a cebola e a pimenta até dourar e perfumar. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até ficar tostadinha e crocante. Tempere com sal e finalize com coentro.
Disponha os berbigões abertos numa travessa ou tabuleiro. Por cima de cada um, coloque uma porção generosa da farofa. Finalize com um fio de limão espremido.
Ingredientes
Preparo
Lave bem os berbigões em água corrente, escovando as cascas. Coloque-os numa panela com um pouco de água (só o suficiente pra cobrir o fundo). Cozinhe com a tampa fechada por 5 a 7 minutos, até as conchas se abrirem.
Dica: descarte os que não abrirem.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê, refogue a cebola e a pimenta até dourar e perfumar. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até ficar tostadinha e crocante. Tempere com sal e finalize com coentro.
Disponha os berbigões abertos numa travessa ou tabuleiro. Por cima de cada um, coloque uma porção generosa da farofa. Finalize com um fio de limão espremido.
Dicas da Rose:
- Sirva com molho de pimenta artesanal ou vinagrete de limão e coentro.
- Vai fazer evento? Monte os berbigões com farofinha e sirva em colheres de degustação ou barquinhas — fica fino que só!
Benefícios dos Ingredientes do Berbigão na Casca com Farofa de Dendê:
- Berbigão: baixo em gordura, rico em proteínas, ferro e minerais do mar.
- Azeite de dendê: rico em antioxidantes, usado com moderação é puro sabor afro-brasileiro.
- Farinha de mandioca: fonte de energia e tradição nacional.
- Pimenta: acelera o metabolismo e traz aquela alegria!
- Coentro e limão: digestivos, antioxidantes e com frescor que equilibra o dendê.
Conclusão sobre o Berbigão na Casca com Farofa de Dendê:
O Berbigão na Casca com Farofa de Dendê é o petisco perfeito pra quem ama sabor forte, mar e cultura. Uma receita que celebra nossas raízes litorâneas com simplicidade e potência. Ideal pra servir em roda de amigos, com uma cervejinha ou cachaça artesanal do lado.
E se quiser continuar nesse clima de maré cheia, olha essas delícias:
- Caldinho de Berbigão: cremoso, leve e perfumado com leite de coco – O mar na concha!
- Berbigão Ensopado à Moda Catarinense – Tradição da Ilha da Magia!
- Arroz de Berbigão – Cremoso e sofisticado!
- Pastel de Berbigão – o clássico de Floripa!
- Berbigão à Provençal – sabor direto da frança com ingrediente brasileiro!
Bora Provar!