Essa receita é daquelas que arrancam aplausos antes mesmo do garfo tocar o prato. A aparência é de presente, o aroma é de pizzaria napolitana, e o sabor… ah, o sabor!
Quando você corta a massa crocante e vê aquela burrata explodindo em creme quente, é como abrir a porta de um sonho gourmet. A combinação do molho ácido com o queijo suave e a massa douradinha é simplesmente perfeita.
🔥 Hoje a parada é chique, ousada e absurdamente deliciosa: vamos de Burrata Assada Envolta em Massa de Pizza com Molho — ou, se quiser impressionar no italiano improvisado: Burrata al Forno in Crosta di Pizza!
Imagina só: uma bola cremosa de burrata, toda envolvida numa cama dourada de massa de pizza, saindo do forno, estalando, com o molho borbulhante escorrendo por cima… Isso não é receita, é show gastronômico!
E o melhor? Dá pra servir como entrada compartilhável, prato principal ou até pra impressionar naquela noite especial com vinho e suspiros!
Cozinha Originária e Curiosidade da Burrata Assada:
Essa receita é uma interpretação moderna com alma italiana. A burrata, nascida na região da Puglia, é um queijo de massa de muçarela recheado com creme de leite. Já a massa de pizza napolitana tem origem em Nápoles, e quando junta com queijo quente e molho de tomate… meu amigo, é Itália no modo turbo.
Essa combinação ainda não é “clássica”, mas já entrou no coração (e nos cardápios) de restaurantes criativos por todo o mundo.
Burrata Assada em Massa de Pizza: crocância por fora, cremosidade escandalosa por dentro!
Retire a burrata da embalagem e escorra bem. Se estiver muito molhada, seque com papel-toalha delicadamente.
Em uma frigideira, refogue o alho no azeite. Junte o tomate picado, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, amassando os pedaços até virar um molho espesso. Finalize com manjericão.
Com rolo ou com as mãos, abra a massa de pizza em um disco fino de 20–25cm.
Coloque a burrata no centro do disco de massa. Dobre as bordas como um embrulho e sele bem com os dedos. Pincele com gema batida pra dourar.
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno, corte no meio e deixe o recheio escorrer. Sirva com o molho quente por cima ou ao lado. Um fio de azeite e manjericão fresco finalizam.
Ingredientes
Dicas da Rose: Você pode usar massa integral ou de fermentação natural. Para um molho mais leve, use tomates frescos grelhados ou assados. E se quiser reduzir as calorias, substitua a gema por azeite e sirva com folhas verdes frescas pra dar equilíbrio. E pode acompanhar com um Tapenade de Azeitonas, tem a receita no site!
Benefícios dos Ingredientes da Burrata Assada:
- Burrata: rica em proteína e cálcio, fonte de energia rápida
- Tomate: fonte de licopeno, antioxidante poderoso
- Manjericão: digestivo e refrescante
- Massa de pizza caseira: menos aditivos e mais sabor
- Azeite de oliva: gordura boa pro coração
Conclusão sobre a Burrata Assada:
A Burrata Assada Envolta em Massa de Pizza com Molho é uma receita que une textura, temperatura e sabor de forma perfeita. Crocância, cremosidade, acidez e perfume — tudo junto e muito bem servido.
Quer deixar o jantar ainda mais incrível? Então olha essas sugestões que fazem par perfeito:
Bora Provar!