Cannoli já é amor. Agora, imagina cannoli com chocolate? Essa versão é puro charme: o Cannolis de Massa de Chocolate, massa escura, crocante, com sabor suave de cacau, contrastando com o recheio leve de ricota adoçada. A textura estala na mordida e derrete depois, num equilíbrio doce que só a cozinha italiana (e você) conseguem alcançar. É o tipo de sobremesa que rouba a cena, agrada todos os paladares e faz bonito na apresentação.
🍫 Hoje vamos levar os sabores da Sicília pra um passeio no mundo do chocolate com um toque gourmet de responsa: Cannolis de Massa de Chocolate!
Sim, os clássicos tubinhos crocantes e recheados com creme de ricota estão de roupa nova — agora com massa de cacau, crocante, aromática e irresistível, contrastando lindamente com o recheio cremoso e doce.
É uma sobremesa de dar orgulho à nonna… com um toque de chocolatudo que vai fazer até o tio que não curte doce pedir bis!
Cozinha Originária e Curiosidade do Cannolis de Massa de Chocolate:
O cannolo (plural cannoli) nasceu na Sicília, originalmente como doce de Carnaval — mas a fama foi tanta que virou símbolo da confeitaria italiana.
A massa tradicional é feita com vinho marsala e enrolada em tubos metálicos, depois frita e recheada com ricota adoçada e aromatizada com frutas cristalizadas, chocolate ou pistache.
Aqui, a gente vai de versão criativa: massa com cacau pra dar um visual e sabor marcantes, mantendo o recheio leve e clássico.
Cannoli de massa de chocolate: crocante, cremoso e com aquele toque doce que conquista na primeira mordida!
Misture farinha, cacau, açúcar e sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa. Junte o ovo e o vinho aos poucos até formar uma massa lisa e firme.
Envolva a massa em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Abra a massa bem fina (com rolo ou cilindro). Corte círculos de 10–12 cm e enrole nos moldes de cannoli, selando a borda com clara de ovo.
Frite em óleo quente (170 °C) até ficarem crocantes e dourados. Escorra em papel-toalha. Deixe esfriar antes de rechear.
Bata a ricota com açúcar, baunilha e raspas de limão até formar um creme liso. Misture as gotas de chocolate ou reserve para decorar.
Coloque o creme em saco de confeitar e recheie os cannolis pelos dois lados. Finalize com pistache picado ou mais chocolate nas pontas e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Ingredientes
Dicas da Rose: Troque parte da ricota por iogurte grego drenado pra uma versão mais leve, ou use ricota de amêndoas pra versão vegana. Dá também pra assar os cannolis em vez de fritar — eles ficam menos crocantes, mas ainda deliciosos. Ah, e experimente rechear com creme de frutas vermelhas ou ganache de chocolate branco com limão. Um escândalo!
Benefícios dos Ingredientes do Cannolis de Massa de Chocolate:
- Ricota: rica em proteína, cálcio e leveza
- Cacau em pó: antioxidante natural, sabor intenso com menos açúcar
- Chocolate amargo: melhora o humor e tem menos gordura que chocolate ao leite
- Pistache: gorduras boas e toque crocante com vitaminas
- Vinho marsala: intensifica o sabor e aroma da massa
Conclusão sobre o Cannolis de Massa de Chocolate:
Esses Cannolis de Massa de Chocolate são a prova de que tradição e criatividade podem andar de mãos dadas. A casquinha crocante com toque de cacau é uma surpresa deliciosa que deixa o doce ainda mais especial.
Quer montar uma mesa italiana de sobremesas? Se liga nessas delícias que casam lindamente com os cannolis:
- Biscotti com Amêndoas e Chocolate: crocância italiana pra acompanhar um café.
- Gelato: pra criar um contraste frio e cremoso.
- Sfogliatella: um doce delicado e surpreendente.
- Colomba Pascal: um panetone de Páscoa de Chocolate!
- Stromboli: a pizza enrolada que virou febre!
Bora Provar!