O Crepe Suzette é mais do que uma sobremesa: é um espetáculo que envolve aroma, sabor e até chamas! Essa receita clássica francesa é perfeita para impressionar convidados ou para transformar qualquer refeição em um momento especial.
Cozinha originária e curiosidade do Crepe Suzette:
Cozinha Francesa: O Crepe Suzette é um ícone da culinária francesa, criado acidentalmente no século XIX. Curiosidade: a sobremesa foi batizada em homenagem a uma jovem chamada Suzette que estava presente no restaurante onde o prato foi inventado.
Delicados, cítricos e com um toque de sofisticação: os Crepes Suzette são uma experiência única!
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos e, aos poucos, adicione o leite e a água, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Finalize com a manteiga derretida.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga. Despeje uma concha pequena de massa e espalhe, formando um disco fino. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado. Repita com o restante da massa.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até formar uma calda levemente dourada. Acrescente o suco de laranja, as raspas e deixe reduzir por 3 minutos.
Adicione o licor de laranja à calda e, com cuidado, flambe a mistura (use um fósforo ou um isqueiro longo). Deixe o álcool evaporar.
Dobre os crepes em triângulos e mergulhe-os na calda quente, aquecendo por 1 minuto de cada lado.
Sirva os crepes em pratos individuais, regados com a calda restante. Decore com raspas de laranja.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos e, aos poucos, adicione o leite e a água, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Finalize com a manteiga derretida.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga. Despeje uma concha pequena de massa e espalhe, formando um disco fino. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado. Repita com o restante da massa.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até formar uma calda levemente dourada. Acrescente o suco de laranja, as raspas e deixe reduzir por 3 minutos.
Adicione o licor de laranja à calda e, com cuidado, flambe a mistura (use um fósforo ou um isqueiro longo). Deixe o álcool evaporar.
Dobre os crepes em triângulos e mergulhe-os na calda quente, aquecendo por 1 minuto de cada lado.
Sirva os crepes em pratos individuais, regados com a calda restante. Decore com raspas de laranja.
Super Dica: Para um toque ainda mais sofisticado, sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly ao lado. Quer explorar sabores? Experimente usar licor de limão ou raspas de tangerina na calda!
Benefícios dos ingredientes do Crepe Suzette:
- Laranja: Rica em vitamina C, antioxidantes e com sabor cítrico irresistível.
- Manteiga: Dá cremosidade à calda e enriquece os crepes.
- Farinha de trigo: Base da receita, pode ser substituída por farinha integral para uma versão mais saudável.
Conclusão sobre o Crepe Suzette:
Os Crepes Suzette são uma sobremesa que combina elegância e sabor em cada detalhe. Eles trazem um toque europeu à sua mesa e encantam qualquer paladar. Se gostou, confira estas outras sugestões:
- Tarte Tatin – uma sobremesa francesa clássica com maçãs caramelizadas.
- Mousse de Chocolate – perfeita para chocólatras.
- Creme Brûlée – um ícone da culinária francesa.
- Panna Cotta – delicada e refrescante.
Bora Provar!