Hoje é dia de Dakkochi? EITA, AGORA SIM! Você trouxe direto da Coreia o espetinho de frango mais popular das feirinhas e barraquinhas de rua, aquele que já vem caramelizado no molho doce-picante e brilha na grelha como se fosse estrela de K-pop! 😍 O Dakkochi é feito com pedaços de frango grelhados no espeto, servidos com molho gochujang agridoce ou shoyu com mel — perfeito pra um happy hour coreano em casa ou uma noite de petiscos com pegada asiática.
Dakkochi é muito mais do que espetinho. É memória de rua, lanche noturno, encontro com amigos e aquele cheiro inconfundível de frango grelhado com molho picante que invade o ar. Uma receita simples, rápida e absurdamente deliciosa, que mostra como o frango pode se transformar num show coreano na ponta do palito. Cada mordida é um croc seguido de explosão de sabor doce, picante e defumado.
Cozinha originária e curiosidade do Dakkochi – Espetinho Coreano:
Dakkochi vem de “dak” (frango) e “kkochi” (espeto). É um dos petiscos de rua mais populares da Coreia do Sul, encontrado em feiras noturnas e mercados de rua, principalmente em Seul, Busan e Jeonju. Ele é famoso pelo molho gochujang caramelizado na grelha, mas também pode vir no estilo shoyu-mel, mais suave. O sucesso está no equilíbrio entre o doce, o salgado, o picante e o defumado. É comida de rua que virou estrela!
Dakkochi é o espetinho coreano que combina frango suculento, molho agridoce e aquele brilho irresistível de grelha!
Misture o frango com sal, pimenta e o saquê. Deixe descansar por 10 min enquanto prepara o molho.
Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo médio por 2–3 minutos, só até borbulhar e engrossar levemente.
Espete o frango nos palitos de bambu, intercalando com pedaços de cebolinha se quiser. Pincele com um pouco do molho.
Grelhe na churrasqueira, frigideira ou air fryer, virando sempre. Pincele mais molho conforme grelha, pra criar aquela casquinha caramelizada que gruda (no bom sentido!).
Sirva os espetinhos ainda quentes, com gergelim tostado por cima e cebolinha fatiada. Pode acompanhar com arroz, salada de pepino ou só uma cervejinha gelada!
Ingredientes
Preparo
Misture o frango com sal, pimenta e o saquê. Deixe descansar por 10 min enquanto prepara o molho.
Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo médio por 2–3 minutos, só até borbulhar e engrossar levemente.
Espete o frango nos palitos de bambu, intercalando com pedaços de cebolinha se quiser. Pincele com um pouco do molho.
Grelhe na churrasqueira, frigideira ou air fryer, virando sempre. Pincele mais molho conforme grelha, pra criar aquela casquinha caramelizada que gruda (no bom sentido!).
Sirva os espetinhos ainda quentes, com gergelim tostado por cima e cebolinha fatiada. Pode acompanhar com arroz, salada de pepino ou só uma cervejinha gelada!
Super Dicas:
- Use sobrecoxa pra mais suculência ou tofu firme pra versão vegana.
- Na air fryer: asse a 200 °C por 12–15 minutos, virando na metade e pincelando o molho no final.
- Sem gochujang? Misture shoyu + mel + páprica picante como substituto emergencial.
Benefícios dos ingredientes do Dakkochi – Espetinho Coreano:
- Frango: proteína magra e acessível
- Gochujang: fermentado natural com sabor profundo e pimenta de leve
- Alho e gengibre: ajudam na digestão e dão punch ao prato
- Feito em casa: zero conservantes, sabor 100% ajustável
Conclusão sobre o Dakkochi – Espetinho Coreano:
E tá aí o maravilhoso, brilhante e viciante Dakkochi – Espetinho Coreano: petisco de rua elevado à arte na grelha! Fácil de fazer, impossível de comer só um — e perfeito pra compartilhar com a galera, seja num jantar temático ou num lanchinho de fim de semana com alma de Seul.
E se quiser continuar nesse clima oriental cheio de sabor, olha só essas receitas do seu site que casam perfeitamente:
- Hotteok – a sobremesa coreana com recheio derretido, pra fechar com doçura.
- Jokbal – pernil cozido no caldo de especiarias, pura tradição.
- Karaage – frango frito japonês que também é puro amor.
Bora Provar!