O Frango com Tucupi é uma verdadeira viagem aos sabores intensos da Amazônia! Cada garfada traz o frescor do jambu e o sabor único do tucupi, revelando uma combinação rica e surpreendente. Esse prato é especial, pois carrega a essência da culinária amazônica, onde cada ingrediente tem uma história e um cuidado no preparo. Com ele, você se transporta para o coração do Pará e experimenta a tradição do Círio de Nazaré, uma festa cheia de fé e cultura.
Cozinha e curiosidade do Frango com Tucupi:
O Frango com Tucupi é um prato tradicional do Pará, muito apreciado em toda a região amazônica. O tucupi é um líquido extraído da mandioca brava, e o jambu é uma erva que dá uma sensação de dormência na boca.
O preparo do tucupi é uma arte, já que ele é extraído e cozido por horas para perder seu potencial tóxico. Esse prato é especialmente popular durante o Círio de Nazaré, a grande festa religiosa de Belém!
A combinação perfeita de frango, tucupi e jambu traz o sabor do Pará para sua cozinha, com o toque autêntico da Amazônia que vai te fazer se apaixonar!
Tempere o frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que o frango absorva bem os temperos.
Em uma panela grande, coloque o tucupi, a cebola, o azeite e a pimenta-de-cheiro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, para que o tucupi absorva o sabor dos temperos.
Em outra panela, aqueça um fio de azeite e sele os pedaços de frango até dourarem levemente. Isso ajuda a manter a carne suculenta e saborosa.
Transfira o frango dourado para a panela com o tucupi. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que o frango esteja bem macio e o caldo levemente espesso.
Nos últimos 10 minutos de cozimento, acrescente o jambu ao tucupi com o frango. O jambu dá um toque autêntico ao prato e traz a famosa sensação de leve dormência na boca.
Desligue o fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos para que os sabores fiquem mais apurados. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou de uma farofa simples.
Ingredientes
Preparo
Tempere o frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que o frango absorva bem os temperos.
Em uma panela grande, coloque o tucupi, a cebola, o azeite e a pimenta-de-cheiro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, para que o tucupi absorva o sabor dos temperos.
Em outra panela, aqueça um fio de azeite e sele os pedaços de frango até dourarem levemente. Isso ajuda a manter a carne suculenta e saborosa.
Transfira o frango dourado para a panela com o tucupi. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que o frango esteja bem macio e o caldo levemente espesso.
Nos últimos 10 minutos de cozimento, acrescente o jambu ao tucupi com o frango. O jambu dá um toque autêntico ao prato e traz a famosa sensação de leve dormência na boca.
Desligue o fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos para que os sabores fiquem mais apurados. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou de uma farofa simples.
Super Dica: Para uma versão mais leve, retire a pele do frango antes do preparo, diminuindo o teor de gordura. Se você gosta de um toque picante, adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora ao caldo de tucupi. Para um sabor ainda mais amazônico, adicione folhas de chicória-do-pará ao caldo, que traz um frescor inconfundível.
Benefícios dos ingredientes do Frango com Tucupi:
- Tucupi: Rico em nutrientes e conhecido por propriedades antioxidantes, o tucupi fortalece o sistema imunológico e é uma ótima fonte de energia.
- Jambu: Fonte de vitaminas e minerais, o jambu também possui ação anti-inflamatória e antioxidante, além da sensação de dormência que diverte o paladar.
- Frango: Um ingrediente leve e rico em proteínas de alta qualidade, ideal para quem busca fortalecer músculos e manter uma alimentação equilibrada.
Conclusão sobre o Frango com Tucupi:
O Frango com Tucupi é mais do que um prato; é uma imersão na cultura amazônica! Ideal para quem ama explorar novos sabores, ele combina tradição e exotismo, criando uma experiência inesquecível. E se você ficou com vontade de conhecer mais da culinária brasileira, experimente também o Tacacá, uma sopa com tucupi e jambu, perfeita para os dias frios, ou o clássico Pato no Tucupi, uma versão especial que vai impressionar seus convidados.
Outra opção deliciosa é o Açaí com Peixe, uma combinação incrível para quem quer experimentar o açaí de um jeito diferente. E um delicioso Arroz com Pequi!
Bora Provar!
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