O Kelewele é alma, rua e calor de Gana em forma de comida. Um daqueles pratos que dispensam talheres — é pra comer com a mão, no papelzinho, no meio da conversa e da música. Ele mistura o doce natural da banana com a picância das especiarias, criando uma experiência que explode na boca e esquenta o coração. Perfeito pra compartilhar, beliscar e se apaixonar.
🔥 Hoje é dia de um clássico picante, doce e irresistível de Gana: o Kelewele, também conhecido como banana-da-terra frita temperada com especiarias!
É um prato de rua superpopular em Accra, servido como lanche, acompanhamento ou até jantar leve. Imagina cubinhos dourados de banana bem madura, marinados em gengibre, pimenta, alho e outras delícias, depois fritos até ficarem crocantes por fora e cremosos por dentro… É tipo um abraço apimentado com sotaque africano! Bora colocar essa iguaria pra brilhar na sua cozinha?
Cozinha Originária e Curiosidade do Kelewele:
O Kelewele é um prato típico de Gana, servido por ambulantes à noite como petisco ou acompanhamento.
Ele é feito tradicionalmente com plantains (bananas-da-terra), bem maduras, temperadas com uma mistura intensa de gengibre fresco, alho, cebola, pimenta e especiarias.
Muita gente em Gana serve Kelewele com amendoim torrado, criando uma combinação de crocância, picância e dulçor que vicia.
Kelewele: banana-da-terra frita com gengibre, alho e pimenta — puro sabor ganês!
Descasque as bananas e corte em cubinhos ou fatias diagonais grossas.
No liquidificador ou pilão, bata gengibre, alho, cebola, sal, pimenta, noz-moscada e óleo até formar uma pasta espessa.
Misture os pedaços de banana com o tempero até ficarem bem cobertos. Deixe descansar por 15 minutos (ou vá direto pra frigideira se estiver com pressa).
Aqueça o óleo e frite os pedaços em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
Sirva quente, com amendoim torrado e, se quiser, um fiozinho de limão.
Ingredientes
Dicas da Rose:
- Quer versão mais leve? Faça na airfryer com um pouquinho de azeite — fica crocante e saboroso.
- Adicione sementes de coentro moídas ou páprica defumada pra personalizar o tempero.
- E pra quem gosta de doce com ardência, finalize com uma pitadinha de açúcar mascavo!
Benefícios dos Ingredientes do Kelewele:
- Banana-da-terra: rica em potássio, fibras e energia
- Gengibre: anti-inflamatório e digestivo natural
- Alho e cebola: fortalecem a imunidade
- Pimenta: acelera o metabolismo e dá sabor único
- Amendoim: fonte de proteína e gordura boa
Conclusão sobre o Kelewele:
O Kelewele é aquele tipo de receita que só precisa de uma mordida pra virar vício. Ele é crocante, macio, doce, picante e incrivelmente simples de fazer.
É o tipo de comida que fala alto, dança no paladar e deixa saudade.
Se você curtiu esse petisco de respeito, se liga nessas sugestões com pegada africana e tropical:
- Fufu com Molho de Amendoim: clássico ganês, perfeito pra dias de fartura.
- Ensopado de Frango com Gengibre e Amendoim: picante e reconfortante.
- Arroz de Jollof: um arroz super aromático e cheio de sabores.
Bora Provar!