Se você adora aquela crocância irresistível das tortilla chips, mas quer algo mais fresco e saboroso, fazer sua própria massa em casa é a solução! Com poucos ingredientes e muito amor, você pode criar chips perfeitos para mergulhar no seu guacamole ou salsa favoritos. Bora sentir o México mais pertinho?
Cozinha originária e curiosidade da Massa de Tortilla Chips:
Cozinha: Mexicana
Curiosidade: As tortillas de milho, base para as tortilla chips, são um alimento tradicional no México há mais de 3.000 anos, originando-se dos povos maias e astecas. Transformá-las em chips foi uma invenção americana, popularizada em lanchonetes nos anos 1940.
Faça sua própria massa para tortilla chips em casa e descubra o sabor autêntico e a crocância irresistível!
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo (se estiver usando) e o sal.
Vá adicionando a água aos poucos, enquanto mistura com as mãos ou uma colher, até formar uma massa homogênea e macia.
Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em pequenas bolas (cerca de 5cm de diâmetro). Abra cada bola em discos finos usando um rolo de massa ou uma prensa para tortillas.
Com uma faca ou cortador de pizza, corte os discos em triângulos, no formato clássico de tortilla chips.
Para forno: Pré-aqueça a 180°C. Coloque os triângulos em uma assadeira, pincele com azeite e asse por 8-10 minutos, virando na metade do tempo.
Para fritar: Aqueça óleo suficiente para imersão em uma panela e frite os triângulos até dourarem, cerca de 2 minutos. Retire e escorra em papel-toalha.
Polvilhe sal, páprica ou outros temperos à sua escolha enquanto os chips ainda estão quentes.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo (se estiver usando) e o sal.
Vá adicionando a água aos poucos, enquanto mistura com as mãos ou uma colher, até formar uma massa homogênea e macia.
Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em pequenas bolas (cerca de 5cm de diâmetro). Abra cada bola em discos finos usando um rolo de massa ou uma prensa para tortillas.
Com uma faca ou cortador de pizza, corte os discos em triângulos, no formato clássico de tortilla chips.
Para forno: Pré-aqueça a 180°C. Coloque os triângulos em uma assadeira, pincele com azeite e asse por 8-10 minutos, virando na metade do tempo.
Para fritar: Aqueça óleo suficiente para imersão em uma panela e frite os triângulos até dourarem, cerca de 2 minutos. Retire e escorra em papel-toalha.
Polvilhe sal, páprica ou outros temperos à sua escolha enquanto os chips ainda estão quentes.
Super Dica: Para uma versão mais leve, asse as tortillas no forno em vez de fritar. E se quiser um toque especial, experimente temperar com ervas secas, como orégano ou alecrim, ou até um toque de limão antes de assar!
Benefícios dos ingredientes da Massa de Tortilla Chips:
- Farinha de milho: Rica em fibras e naturalmente sem glúten, ajuda na digestão.
- Azeite: Adiciona gorduras saudáveis e melhora o sabor.
- Temperos: Como páprica e orégano, possuem antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias.
Conclusão sobre a Massa de Tortilla Chips:
Fazer sua própria massa para tortilla chips é simples, divertido e permite criar petiscos que são muito mais frescos e saborosos do que os industrializados. Seja para um encontro casual com amigos ou para acompanhar aquele filminho, essas tortilla chips vão roubar a cena! Experimente e prepare-se para muitos elogios. 🌮
Bora Provar!
E para mais receitas como essa dá uma olhada nesses complementos perfeitos para uma noite mexicana em casa: