A Massa Fresca de Cenoura é daquelas receitas que deixam a mesa mais alegre só de olhar. É comfort food com um toque moderno e saudável, perfeita pra transformar um jantar comum em experiência gastronômica. Além disso, é uma ótima forma de colocar mais legumes na dieta sem esforço nenhum!
Opa! 🥕✨ Bora de Massa Fresca de Cenoura – colorida, nutritiva e com aquele ar de prato de restaurante chique, mas fácil de fazer em casa. A cenoura dá um tom alaranjado lindo na massa e deixa um sabor levemente adocicado que combina super bem com molhos mais intensos, tipo manteiga e sálvia ou até um pesto de manjericão.
Cozinha e Curiosidade da Massa Fresca de Cenoura:
- Origem: A tradição da massa fresca é italiana, mas versões coloridas com legumes são comuns na cozinha moderna, trazendo mais nutrientes e um visual encantador.
- Curiosidade: A cenoura já foi usada na Idade Média para colorir doces e massas. Hoje, além da cor vibrante, ainda garante fibras e vitaminas.
Massa fresca de cenoura: leve, colorida e perfeita para impressionar na mesa.
Cozinhe as cenouras até ficarem bem macias e bata até virar purê liso.
Faça um monte com a farinha, abra um buraco no meio e adicione ovos, sal e purê de cenoura.
Incorpore bem e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos).
Envolva em plástico filme e deixe repousar por 30 minutos.
Abra com rolo ou cilindro até a espessura desejada e corte no formato preferido (tagliatelle, fettuccine, lasanha).
Cozinhe em água fervente com sal por 2–3 minutos, escorra e finalize com o molho de sua escolha.
Ingredientes
Dicas da Rose: Quer intensificar a cor? Use cenoura roxa ou um mix com beterraba! Fica uma massa colorida que parece saída de restaurante italiano estrelado. 🌈
Benefícios de Ingredientes da Massa Fresca de Cenoura:
- Cenoura: rica em betacaroteno (bom para pele e visão) e fibras.
- Ovos: proteínas que dão estrutura à massa.
- Farinha: fornece energia e elasticidade para trabalhar a massa.
Conclusão sobre a Massa Fresca de Cenoura:
A Massa Fresca de Cenoura é simples, nutritiva e cheia de charme. Combina tanto com molhos delicados (manteiga e ervas) quanto com opções mais encorpadas (ragu de carne, molho de queijos). Uma alternativa criativa pra variar a rotina e impressionar no prato.
E se você curte massas diferentes, experimente também:
- Massa Fresca de Espinafre – verdinha e cheia de sabor.
- Massa Fresca de Beterraba – vibrante e adocicada.
- Risoto de Parmesão – simples e elegante.
- Salada de Cenoura Laminada – um salada crocante e fresca!
- Cenoura Assada com Ervas – Cenouras douradas e sabor de ervas frescas!
Bora Provar!