O Penne alla Vodka é o tipo de prato que não precisa de data especial pra brilhar — basta um pouco de vontade de comer bem. O molho tem tudo: acidez do tomate, cremosidade do creme, ardência leve da pimenta e o perfume misterioso da vodka evaporando no ar. É comida de conforto com cara de jantar elegante. E o melhor? Fica pronto em menos tempo do que você leva escolhendo o filme pra assistir.
🍝 Se prepara, porque hoje a gente vai de Penne alla Vodka — aquele prato que é puro estilo anos 80, mas que voltou com tudo como o queridinho das redes sociais e dos jantares descomplicados.
Ele tem molho cremoso de tomate com vodka, um toque de pimenta, um perfume que invade a casa e um sabor que dança entre o ácido, o doce e o picante. Ah, e o álcool? Evapora. Mas o charme… esse fica todo no prato. 😎
Cozinha Originária e Curiosidade do Penne alla Vodka:
Apesar do nome e dos ingredientes italianíssimos, o Penne alla Vodka tem uma história meio confusa: há quem diga que nasceu nos EUA nos anos 1980, outros juram que foi invenção italiana pra promover a vodka polonesa.
A verdade é que ele virou hit nos restaurantes nova-iorquinos e milaneses da época e continua sendo um clássico moderno — aquele que combina molho vermelho, creme e um toque de fogo no sabor.
Penne alla Vodka: cremosidade, picância e um toque alcoólico que evapora — mas deixa saudade!
Ferva a massa em água salgada até ficar al dente. Guarde 1/2 xícara da água do cozimento.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga. Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e a pimenta calabresa.
Adicione a vodka e deixe cozinhar por 2 minutos, até o álcool evaporar. Se quiser, incline a panela com cuidado para flambar (cuidado com o fogo!).
Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Depois, adicione o creme de leite e mexa até formar um molho rosado e cremoso.
Adicione o penne ao molho, misture bem e, se necessário, use a água do cozimento reservada pra ajustar a textura. Finalize com parmesão, pimenta e salsinha ou manjericão.
Ingredientes
Dicas da Rose:
- Use vodka de boa qualidade, mesmo que o álcool evapore — ela influencia no sabor!
- Se quiser uma versão mais leve, troque o creme de leite por creme de ricota ou até por iogurte grego sem açúcar (adicionado no final, fora do fogo).
- E se quiser proteína, adicione cubinhos de frango grelhado ou cogumelos salteados.
Benefícios dos Ingredientes do Penne alla Vodka:
- Molho de tomate: fonte de licopeno, antioxidante poderoso
- Creme de leite ou ricota: textura e proteína
- Pimenta calabresa: acelera o metabolismo
- Queijo parmesão: cálcio, proteína e aquele toque umami que ninguém resiste
- Vodka (em pequena quantidade): realça o sabor sem deixar gosto alcoólico
Conclusão sobre o Penne alla Vodka:
O Penne alla Vodka é puro charme numa tigela: um prato simples, mas que impressiona com sabor marcante e textura cremosa. Seja pra um jantar romântico, almoço entre amigos ou só porque sim — ele nunca decepciona.
E pra montar o combo perfeito de massas italianas, dá uma espiada nestas opções:
- Linguine ao Vôngole: leve, marinho e elegante
- Risoto de Gorgonzola com Crisps de Parma: cremosidade + crocância + sabor intenso
- Salada Caprese: frescor ideal pra balancear a cremosidade
Bora Provar!