Você já experimentou uma sobremesa que é quase como uma viagem ao Douro, em Portugal? O Pudim de Vinho do Porto é exatamente isso: cremoso, elegante e com o toque especial de uma das bebidas mais sofisticadas do mundo. Ele é perfeito para momentos em que você quer impressionar com simplicidade e bom gosto. 🌟
Cozinha originária e curiosidade do Pudim de Vinho do Porto:
- Cozinha: Portuguesa
- Curiosidade: O vinho do Porto, produzido exclusivamente na região do Douro, em Portugal, é uma das bebidas mais famosas do mundo. Quando usado em sobremesas, ele adiciona uma profundidade de sabor e um toque de sofisticação que fazem toda a diferença!
Uma sobremesa cremosa, elegante e com o toque único do vinho do Porto, perfeita para ocasiões especiais!
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que ele derreta e se transforme em um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado (pois pode espirrar) e misture até que a calda fique homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por toda a superfície. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos, o vinho do Porto e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma de pudim.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
Retire o pudim do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato de servir.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que ele derreta e se transforme em um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado (pois pode espirrar) e misture até que a calda fique homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por toda a superfície. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos, o vinho do Porto e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma de pudim.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
Retire o pudim do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato de servir.
Super Dica: Para um toque diferente, use vinho do Porto Ruby, que é mais doce, ou o Tawny, que tem notas mais complexas e amadeiradas. Se quiser reduzir calorias, substitua o leite integral por leite desnatado ou leite vegetal (como amêndoas ou aveia). Sirva o pudim com frutas vermelhas frescas ou uma calda de frutas para um contraste de sabores incrível!
Benefícios dos ingredientes do Pudim de Vinho do Porto:
- Vinho do Porto: Rico em antioxidantes, ajuda na circulação e realça sobremesas com seu sabor único.
- Ovos: Fonte de proteínas e importantes para a estrutura cremosa do pudim.
- Leite condensado: Um clássico que traz doçura e cremosidade na medida certa.
- Baunilha: Intensifica o aroma e o sabor da sobremesa, tornando-a ainda mais marcante.
Conclusão sobre o Pudim de Vinho do Porto:
Pronto! Agora você tem em mãos uma sobremesa que une a tradição portuguesa com o clássico pudim de leite. O Pudim de Vinho do Porto é perfeito para jantares sofisticados ou para surpreender alguém especial. Se você gostou dessa receita, que tal explorar outras delícias que combinam tradição e sabor?
- Pudim de chocolate: Uma sobremesa rica e sofisticada para amantes de chocolate.
- Rabanada: Um toque especial para a sobremesa natalina.
- Pavê de Chocolate: Leve e perfeito para ocasiões especiais.
- Molho de vinho: Um acompanhamento delicioso para harmonizar com o pudim.
- Cheesecake com calda de frutas vermelhas: Uma combinação que nunca sai de moda!
Bora Provar!
Deixe um comentário