Atenção, fãs de recheios cremosos e sabores marcantes! O Bora Provar de hoje traz uma massa recheada com alma de Itália e recheio de amor: RAVIOLI DE BURRATA E TOMATE SECO! 🇮🇹🧀🍅
Essa é daquelas receitas que parecem simples, mas escondem pura sofisticação em cada detalhe: burrata ultra cremosa escorrendo por dentro, tomate seco bem temperadinho trazendo intensidade, e a massa caseira envolvida por um molho leve que deixa o recheio brilhar. Resultado? Um ravioli que canta ópera no prato! 🎶🍽️
Esse ravioli é pura delicadeza com uma explosão de sabor a cada garfada. A burrata entra com sua cremosidade escandalosa, enquanto o tomate seco traz aquele toque intenso, agridoce e profundo. É receita pra impressionar o crush, pra jantar de sábado com vinho branco, ou só pra provar que você merece uma refeição digna de aplausos.
Cozinha e Curiosidade do Ravioli de Burrata e Tomate Seco:
Origem: Itália 🇮🇹
A burrata, primo cremoso da muçarela de búfala, é tradicional da região de Puglia. Seu centro cremoso, chamado stracciatella, é puro luxo em forma de queijo.
Combinar com tomate seco traz acidez, dulçor e um toque gourmet que transforma essa massa em estrela do prato principal.
Ravioli de burrata e tomate seco é puro romance italiano: cremoso, saboroso e delicado, perfeito pra um jantar especial ou só pra se mimar com estilo.
Misture farinha, ovos e sal. Sove até a massa ficar lisa (uns 8 minutos).
Deixe descansar 30 minutos coberta com pano ou plástico.
Abra a burrata e retire o recheio cremoso (stracciatella). Pique grosseiramente com os tomates secos e misture com parmesão.
Acerte o sal, a pimenta e adicione manjericão, se quiser.
Leve à geladeira para firmar um pouco.
Abra a massa em tiras bem finas (1 mm).
Coloque porções pequenas do recheio com uma colher de chá, deixando espaço entre elas.
Cubra com outra tira de massa, aperte ao redor pra tirar o ar e corte com cortador ou faca.
Feche bem as bordas com os dedos ou um garfo.
Ferva água com sal e cozinhe os ravioli por 3 a 4 minutos, até subirem.
Derreta a manteiga numa frigideira com manjericão e um fio de azeite e a pimenta calabresa.
Adicione os ravioli cozidos, salteie delicadamente.
Finalize com raspas de limão e parmesão ralado.
Ingredientes
Dicas da Rose:
- Não tem burrata? Use muçarela de búfala com creme de leite fresco pra uma versão adaptada.
- Quer variar? Sirva com molho de tomate fresco rústico, com manjericão e alho.
- Pode congelar os ravioli crus: depois é só jogar direto na água fervente quando quiser brilhar.
Benefícios dos Ingredientes do Ravioli de Burrata e Tomate Seco:
- Burrata: rica em cálcio e proteína, com sabor suave e textura única.
- Tomate seco: cheio de antioxidantes e licopeno, além do sabor marcante.
- Massa artesanal: leve e sem aditivos.
- Manjericão: digestivo e aromático.
Conclusão sobre o Ravioli de Burrata e Tomate Seco:
O ravioli de burrata com tomate seco é aquela receita que equilibra a cremosidade, a acidez e a suavidade numa mordida perfeita.
É prato pra ser servido com uma taça de vinho, um suspiro de alegria e aquele orgulho de ter feito algo tão especial.
Quer mais massas recheadas criativas e deliciosas? Olha essas pedidas:
- Ravioli de Cogumelos com Manteiga de Sálvia – sabor terroso e perfume herbal.
- Sorrentino de Pera e Gorgonzola – contraste sofisticado de doce e salgado.
- Torteloni de Camarão com Limão Siciliano – frescor do mar com toque cítrico.
- Mezzaluna de Linguiça Blumenau com Ricota – defumado e surpreendente.
Agora é só abrir a massa, rechear com cremosidade e deixar o amor italiano invadir a sua cozinha.
Bora Provar? 😋🧀🍅🇮🇹