AutorRose MantelliDificuldadeInicianteRedefina o conceito de gratinado com este prato sublime de Bacalhau Gratinado com Couve-flor, onde cada garfada é um convite ao deleite.
Ingredientes do Bacalhau Gratinado com Couve-flor:
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 xícara
de creme de leite fresco ou leite de coco para uma versão mais leve
½ xícara
de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Salsinha picada para decorar
Preparo do Bacalhau Gratinado com Couve-flor:
1
Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.
2
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3
Em um refratário, misture o bacalhau com a couve-flor. Adicione o creme de leite ou leite de coco e metade do queijo parmesão, misturando bem.
4
Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
5
Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Ingredientes
Ingredientes do Bacalhau Gratinado com Couve-flor:
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 xícara
de creme de leite fresco ou leite de coco para uma versão mais leve
½ xícara
de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Salsinha picada para decorar