Bagels

Bagels - Pão Americano
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags

Casquinha crocante, interior macio e sabor inconfundível: bagels caseiros são a mordida perfeita com cara de padaria novaiorquina!

Rendimento8 Porções
Preparo30 minsCozimento30 minsTempo Total1 hr

Ingredientes dos Bagels:

 1 xícara de água morna
 1 envelope de fermento biológico seco
 1 colher de sopa de açúcar
 1 colher de chá de sal
 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
 1 colher de sopa de óleo vegetal (para sovar)
 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (para a água da fervura)

Coberturas opcionais:

 Gergelim, papoula, alho torrado, cebola frita, queijo ralado, etc.

Preparo dos Bagels:

1

Misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.

2

Adicione o sal e a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa. Sove por 10 minutos, até ficar elástica. Cubra com pano úmido e deixe crescer por 1 hora.

3

Divida a massa em 8 partes iguais. Faça bolinhas, depois fure o centro com o dedo e gire para formar o furo típico. Deixe descansar por 20 minutos.

4

Ferva água em uma panela larga com o bicarbonato. Cozinhe 2 bagels por vez, 1 minuto de cada lado. Escorra e coloque numa assadeira forrada.

5

Se quiser, pincele os bagels com gema ou água e salpique coberturas. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.

Ingredientes

Ingredientes dos Bagels:

 1 xícara de água morna
 1 envelope de fermento biológico seco
 1 colher de sopa de açúcar
 1 colher de chá de sal
 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
 1 colher de sopa de óleo vegetal (para sovar)
 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (para a água da fervura)

Coberturas opcionais:

 Gergelim, papoula, alho torrado, cebola frita, queijo ralado, etc.
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