Bolo de Carne Cajun

Bolo de Carne Cajun - Style Meatloaf
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags, ,

Úmido, apimentado e cheio de sabor: o Bolo de Carne Cajun é o que você nunca soube que precisava!

Rendimento6 Porções
Preparo25 minsCozimento1 hr 10 minsTempo Total1 hr 35 mins

Ingredientes do Bolo de Carne Cajun:

Para o Bolo de Carne:

 500 g de carne moída bovina (patinho ou acém)
 300 g de carne suína moída (ou só bovina, se preferir)
 1 ovo
 ½ xícara de leite
 ½ xícara de farinha de rosca ou pão ralado
 ½ xícara de pimentão verde picado
 ½ xícara de cebola picada
 2 dentes de alho picados
 1 colher de chá de tomilho seco
 1 colher de chá de orégano seco
 1 colher de chá de páprica defumada
 ½ colher de chá de pimenta caiena (ou mais, se for corajoso 😏)
 1 colher de sopa de molho inglês
 1 colher de sopa de mostarda Dijon
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a cobertura (glacê picante):

 ½ xícara de ketchup
 2 colheres de sopa de molho barbecue
 1 colher de chá de molho de pimenta tipo Tabasco (ou mais)
 1 colher de chá de vinagre de maçã
 1 colher de chá de açúcar mascavo

Preparo do Bolo de Carne Cajun:

1

Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos até ficarem macios. Reserve para esfriar.

2

Em uma tigela grande, junte as carnes, ovo, leite, farinha de rosca, temperos secos, mostarda, molho inglês e os legumes refogados. Misture com as mãos, apenas até incorporar. Não amasse demais pra não ficar seco.

3

Modele o bolo de carne em formato de pão (tipo um tronquinho) sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.

4

Misture todos os ingredientes da cobertura. Após 40 minutos de forno, retire o bolo de carne e pincele generosamente a cobertura por cima. Volte ao forno por mais 30 minutos, até caramelizar.

5

Espere 10 minutos antes de fatiar. Sirva com purê de batata, arroz cremoso, milho na manteiga ou legumes salteados.

Ingredientes

Ingredientes do Bolo de Carne Cajun:

Para o Bolo de Carne:

 500 g de carne moída bovina (patinho ou acém)
 300 g de carne suína moída (ou só bovina, se preferir)
 1 ovo
 ½ xícara de leite
 ½ xícara de farinha de rosca ou pão ralado
 ½ xícara de pimentão verde picado
 ½ xícara de cebola picada
 2 dentes de alho picados
 1 colher de chá de tomilho seco
 1 colher de chá de orégano seco
 1 colher de chá de páprica defumada
 ½ colher de chá de pimenta caiena (ou mais, se for corajoso 😏)
 1 colher de sopa de molho inglês
 1 colher de sopa de mostarda Dijon
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a cobertura (glacê picante):

 ½ xícara de ketchup
 2 colheres de sopa de molho barbecue
 1 colher de chá de molho de pimenta tipo Tabasco (ou mais)
 1 colher de chá de vinagre de maçã
 1 colher de chá de açúcar mascavo
Bolo de Carne Cajun
IngredientesPreparo