Broa de Fubá

Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. A massa deve ficar leve e aerada!

Peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Se você curte o gostinho levemente adocicado e perfumado, adicione a erva-doce nesse momento.

Vá adicionando aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite. Mexa suavemente até obter uma massa homogênea, nem muito líquida, nem muito densa.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até a broa ficar douradinha e passar no teste do palito.

Retire a broa do forno, deixe esfriar um pouquinho, e sirva com um café fresquinho ou chá. A textura fofinha com a crostinha levemente crocante vai te conquistar na primeira mordida!