AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCrocante, recheado e irresistível: o cannoli é a sobremesa que une tradição e indulgência em cada mordida!
Ingredientes do Cannoli:
Para a massa:
Para o recheio:
Preparo do Cannoli:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa. Aos poucos, adicione o vinho branco, mexendo até formar uma massa homogênea.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, até que fique bem fina. Corte em círculos ou quadrados, dependendo do molde.
Enrole a massa nos moldes de cannoli, selando as bordas com a clara de ovo.
Aqueça o óleo e frite os cannoli até dourarem. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Retire os moldes quando estiverem frios.
Em uma tigela, misture a ricota, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Acrescente as gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie os cannoli com o creme de ricota. Decore com raspas de laranja e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.