AutorRose MantelliDificuldadeInicianteDoce, cítrica e com um toque crocante: casca de laranja cristalizada é uma explosão de sabor e textura!
Ingredientes da Casca de Laranja Cristalizada:
Casca de 4 laranjas grandes (orgânicas, de preferência)
2 xícaras de açúcar
1 xícara
de água
Açúcar cristal para finalizar
Preparo da Casca de Laranja Cristalizada:
1
Lave bem as laranjas, descasque-as e corte as cascas em tiras finas.
2
Ferva as cascas em uma panela com água por 5 minutos. Escorra e repita o processo duas vezes para reduzir o amargor.
3
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o açúcar se dissolver, formando uma calda.
4
Adicione as tiras de casca de laranja à calda e cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem translúcidas e macias.
5
Retire as cascas da calda com uma escumadeira e passe-as no açúcar cristal. Distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar por 12 horas em temperatura ambiente.
Ingredientes
Ingredientes da Casca de Laranja Cristalizada:
Casca de 4 laranjas grandes (orgânicas, de preferência)
2 xícaras de açúcar
1 xícara
de água
Açúcar cristal para finalizar