AutorRose MantelliDificuldadeInicianteSurpreenda sua família com um Chester suculento e recheado, que vai roubar a cena na sua ceia de Natal!
Ingredientes do Chester Recheado de Natal:
Recheio:
Preparo do Chester Recheado de Natal:
Regue o chester com o suco de laranja e tempere com sal, pimenta, alho, alecrim e tomilho. Deixe marinando por pelo menos 1 hora para pegar bem o sabor.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e o bacon até dourar. Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Acrescente as uvas-passas, damascos e nozes, mexendo até incorporar. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
Recheie o chester com a farofa, pressionando delicadamente para preencher a cavidade. Use um barbante culinário para amarrar as pernas do chester, evitando que o recheio escape.
Derreta a manteiga e pincele generosamente sobre todo o chester para que fique dourado e crocante ao assar.
Cubra o chester com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 30 minutos, ou até dourar bem.
Retire o chester do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva decorado com frutas frescas e ervas.