AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUma combinação de sabores italianos em uma tigela saudável e reconfortante!
Ingredientes do Minestrone - Sopa Italiana:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias em cubos
2 talos de aipo em cubos
1 abobrinha média em cubos
1 batata média em cubos
1 xícara
de vagem picada
1 lata de tomate pelado
1 lata de feijão branco escorrido e lavado
½ xícara
de massa pequena (tipo conchinha)
1,50 l de caldo de legumes
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
Folhas de manjericão fresco para decorar
Preparo do Minestrone - Sopa Italiana:
1
Comece lavando e cortando todos os vegetais em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho.
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3
Acrescente a cenoura, o aipo, a abobrinha, a batata e a vagem. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4
Adicione o tomate pelado, o feijão branco, o caldo de legumes e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 20 minutos.
5
Adicione a massa pequena e cozinhe por mais 10 minutos ou até que esteja al dente. Retire a folha de louro antes de servir.
Ingredientes
Ingredientes do Minestrone - Sopa Italiana:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias em cubos
2 talos de aipo em cubos
1 abobrinha média em cubos
1 batata média em cubos
1 xícara
de vagem picada
1 lata de tomate pelado
1 lata de feijão branco escorrido e lavado
½ xícara
de massa pequena (tipo conchinha)
1,50 l de caldo de legumes
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
Folhas de manjericão fresco para decorar