AutorRose MantelliDificuldadeInicianteSofisticação em forma de prato: ostras e cogumelos salteados com ervas, azeite e limão — puro charme mediterrâneo!
Ingredientes das Ostras com Cogumelos à Mediterrânea:
300 g de ostras frescas sem casca
150 g de cogumelos frescos fatiados (shiitake, paris ou portobello)
1 xícara
de tomates cereja
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho picadinhos
½ colher de chá de tomilho fresco ou seco
½ colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de suco de limão siciliano
Raspas de limão (opcional, mas dá o charme!)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou manjericão fresco para finalizar
Pão italiano ou torradinhas para acompanhar
Preparo das Ostras com Cogumelos à Mediterrânea:
1
Aqueça o azeite numa frigideira larga, adicione o alho e deixe perfumar. Junte os cogumelos e refogue em fogo alto por 4 a 5 minutos até ficarem dourados.
2
Adicione as ostras e mexa delicadamente. Elas vão cozinhar rápido, em 2 a 3 minutos. Coloque o tomilho, orégano, sal e pimenta.
3
Desligue o fogo e adicione o suco de limão e as raspas. Misture, corrija o sal e finalize com salsinha ou manjericão. Sirva com pão ou sozinho, como entrada chique.
Ingredientes
Ingredientes das Ostras com Cogumelos à Mediterrânea:
300 g de ostras frescas sem casca
150 g de cogumelos frescos fatiados (shiitake, paris ou portobello)
1 xícara
de tomates cereja
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho picadinhos
½ colher de chá de tomilho fresco ou seco
½ colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de suco de limão siciliano
Raspas de limão (opcional, mas dá o charme!)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou manjericão fresco para finalizar
Pão italiano ou torradinhas para acompanhar