AutorRose MantelliDificuldadeIniciantePor fora, crocância pura; por dentro, sabor do mar: essas ostras fritas são o petisco que vai conquistar seu coração e seu paladar!
Ingredientes das Ostras Fritas Crocantes:
Preparo das Ostras Fritas Crocantes:
Coloque as ostras limpas em uma tigela com o leite (ou leitelho) e o molho de pimenta. Deixe descansar por 10 a 15 minutos — isso ajuda a suavizar e preparar pra empanar.
Misture em um prato a farinha, o fubá (ou farinha de rosca), a páprica, a pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino.
Retire as ostras da marinada, escorra bem e passe uma a uma na mistura seca, pressionando levemente pra grudar bem.
Aqueça o óleo a 180 °C. Frite as ostras em pequenas levas por 3 a 5 minutos, até estarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.
Sirva as ostras ainda quentes, com limão espremido e molhos à parte (tártaro, maionese temperada, ou até uma geleia apimentada!).