AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm doce cremoso, feito com ingredientes simples, mas com um sabor sofisticado que encanta em qualquer ocasião.
Ingredientes da Panelinha de Ovos:
Preparo da Panelinha de Ovos:
Em uma tigela, peneire as gemas para retirar a película (isso evita o cheiro forte de ovo). Reserve.
Em uma panela pequena, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
Dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite frio e adicione à mistura da panela. Mexa continuamente até começar a engrossar.
Retire a panela do fogo e adicione as gemas peneiradas lentamente, mexendo vigorosamente para evitar que cozinhem. Volte ao fogo baixo por mais 2 minutos, sem parar de mexer, até o creme ficar liso e brilhante.
Divida a massa e cubra as forminhas, despeje o doce nas forminhas, asse até dourar, retire do forno polvilhe com canela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.