AutorRose MantelliDificuldadeInicianteEsse Pastel de Camarão tem tudo o que um bom salgado precisa: massa crocante, recheio suculento e um tempero de dar água na boca. Perfeito para qualquer ocasião, do lanche da tarde ao petisco do fim de semana!
Ingredientes do Pastel de Camarão:
Para a Massa (se quiser caseira, mas pode usar pronta!)
Para o Recheio:
Para Fritar:
Preparo do Pastel de Camarão:
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente o óleo e a cachaça, depois vá adicionando a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove por 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e deixe cozinhar até desmanchar. Coloque os camarões picados, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos, apenas até ficarem rosados. Acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Para deixar o recheio mais consistente, adicione a mistura de farinha e leite e mexa até engrossar levemente. Finalize com salsinha ou coentro e deixe esfriar.
Abra a massa bem fina com um rolo e corte em círculos ou retângulos. Coloque uma colher de recheio no centro de cada pedaço, dobre ao meio e feche pressionando as bordas com um garfo ou apertando bem com os dedos.
Aqueça o óleo a 180°C e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e escorra em papel toalha.
Sirva quentinho, acompanhado de molho de pimenta, limão espremido ou um vinagrete bem temperado!