AutorRose MantelliDificuldadeInicianteGrandão, inflado, super crocante e com recheio tímido: o pastel de vento é pura textura e sabor de feira.
Ingredientes do Pastel de Vento:
500 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de vinagre branco ou pinga (garante crocância)
1 xícara
de água morna (aproximadamente)
Óleo para fritar
Preparo do Pastel de Vento:
1
Misture farinha, sal, óleo e vinagre. Vá acrescentando a água aos poucos, até formar uma massa lisa e maleável.
2
Abra a massa bem fina com rolo. Corte em retângulos ou círculos (10 a 15 cm de diâmetro).
3
Se quiser manter o “vento” no nome, coloque pouquíssimo recheio ou nenhum. Feche, pressionando as bordas com um garfo.
4
Aqueça óleo a 180°C e frite até os pastéis inflarem e ficarem dourados, virando para dourar por igual.
5
Coloque sobre papel-toalha. Sirva puro, com molho de pimenta, vinagrete ou até doce de leite (sim, fica ótimo!).
Ingredientes
Ingredientes do Pastel de Vento:
500 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de vinagre branco ou pinga (garante crocância)
1 xícara
de água morna (aproximadamente)
Óleo para fritar