Sagu de Laranja

Coloque o sagu em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por 15 a 20 minutos. Depois, escorra a água em uma peneira.

Esprema as laranjas até obter 4 xícaras de suco. Passe o suco por uma peneira para remover o bagaço e as sementes, se necessário.

Em uma panela grande, misture o suco de laranja, a água, o açúcar, o pau de canela e os cravos. Aqueça em fogo médio até começar a ferver.

Adicione o sagu escorrido ao líquido fervente. Mexa constantemente para evitar que as bolinhas grudem no fundo da panela.

Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as bolinhas de sagu fiquem transparentes e macias. Mexa de vez em quando para garantir que cozinhem por igual.

Prove e ajuste o açúcar, se necessário. Retire os cravos e o pau de canela antes de transferir o sagu para os recipientes.

Transfira o sagu para taças ou potinhos individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Antes de servir, decore com raspas de laranja e, se quiser, folhas de hortelã para um toque extra de frescor.