AutorRose MantelliCategoriaLancheCozinhaItalianaMétodo de CozimentoAssadoDificuldadeInicianteSanduíche de Focaccia com Creme de Pistache: Uma focaccia macia e aromática recheada com presunto cru e um creme de pistache que transforma tudo.
Ingredientes do Sanduíche de Focaccia com Creme de Pistache:
Focaccia:
500 g de farinha de trigo
350 ml de água
10 g de sal
5 g de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de azeite
Alecrim e sal grosso
Recheio:
150 g de presunto cru (parma ou similar)
100 g de creme de pistache salgado
Rúcula (opcional)
Azeite
Preparo do Sanduíche de Focaccia com Creme de Pistache:
1
Prepare a massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
💡 Pergunta comum: Precisa sovar muito?
👉 Não! Focaccia pede pouca sova.
2
Primeiro descanso: Deixe crescer por 1h30.
3
Modele na forma: Espalhe a massa e faça furinhos com os dedos.
4
Tempere: Regue com azeite, sal grosso e alecrim.
5
Asse: Forno a 200°C por 20–25 minutos.
💡 Segredo: forno quente = crosta perfeita.
6
Corte a focaccia: Abra ao meio como um sanduíche.
7
Monte o recheio: Adicione creme de pistache, presunto cru e rúcula.
💡 Pergunta comum: Pode usar outro recheio?
👉 Sim! Queijos e vegetais combinam muito.
Ingredientes
Ingredientes do Sanduíche de Focaccia com Creme de Pistache:
Focaccia:
500 g de farinha de trigo
350 ml de água
10 g de sal
5 g de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de azeite
Alecrim e sal grosso
Recheio:
150 g de presunto cru (parma ou similar)
100 g de creme de pistache salgado
Rúcula (opcional)
Azeite