AutorRose MantelliDificuldadeIntermediárioComo você chama esse lanche super saboroso árabe?
Ingredientes carne:
Ingredientes Maionese de alho:
Ingredientes para montar:
Utensílios:
Preparo Carne:
Corte a carne em bifes e os peitos de frango também, coloque em bacias separadas para temperar, primeiro misture todos os ingredientes e coloque azeite até ficar uma pasta. Tempere as carnes e deixe na geladeira. Pode fazer de uma dia para o outro para o tempero penetrar bem.
Faça o fogo. Espete a carne intercalando as carnes, e vá regando com um pincel conforme vai assando com o tempero que sobrar. E cada vez que você cortar a carne passe o tempero novamente.
Preparo maionese de alho:
A maionese coloque as gemas em um mixer e o óleo, ligue mas não mova o mixer até começar a montar a maionese, depois vá levantando devagar para o óleo ir descendo e misturando lentamente. Depois que estiver tudo batido coloque os outros ingredientes (alho, mostarda, sal, pimenta, suco de limão) e misture mais um pouco. Caso bata no liquidificador, coloque as gemas e vá colocando o óleo em fio, batendo sempre depois coloque os outros ingredientes.
Preparo Acompanhamentos:
Pique a cebola e deixe de molho em água super gelada para sair a ardência e a acidez, depois escorra e lave. Pique o tomate em cubinhos, a alface em tiras e o repolho bem fininho, e a salsa bem picadinha. Esses ingredientes juntos fazem toda a diferença juntos.
Montagem Shawarma:
Em um pão folha, passe a maionese, coloque a alface, o repolho, a salsa, o tomate, a carne e tempere com catchup e mostarda e se gostar de picância coloque molho ou geléia de pimenta. Enrole e sirva.
