AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUma combinação perfeita de ingredientes nutritivos em uma sopa reconfortante e cheia de sabor.
Ingredientes da Sopa de inhame, cenoura e feijão-azuki
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 cebola roxa pequena ralada
2 xícaras de inhame em cubos
2 xícaras de cenoura em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
3 xícaras de feijão-azuki cozido
Água fervente
Sal a gosto e nozes trituradas
Preparo da Sopa de inhame, cenoura e feijão-azuki
1
Escolha uma panela funda e aqueça o azeite. Refogue o alho, a cebola, o inhame, a cenoura e a salsa.
2
Cubra os ingredientes com água. O ponto de cozimento dos vegetais é al dente.
3
Desligue o fogo quando os vegetais estiverem prontos e deixe amornar. Leve ao liquidificador a bata até formar um creme.
4
Devolva a sopa de inhame para a panela, adicione o sal e deixe aquecer novamente.
5
Ao ferver, desligue o fogo, acrescente o feijão-azuki e sirva. Polvilhe com nozes.
Ingredientes
Ingredientes da Sopa de inhame, cenoura e feijão-azuki
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 cebola roxa pequena ralada
2 xícaras de inhame em cubos
2 xícaras de cenoura em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
3 xícaras de feijão-azuki cozido
Água fervente
Sal a gosto e nozes trituradas