Suflê de Chocolate

Suflê de Chocolate
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
Categoria, CozinhaTags,

Um suflê de chocolate que cresce como mágica e entrega uma textura leve com um sabor intenso de chocolate.

Rendimento4 Porções
Preparo15 minsCozimento12 minsTempo Total27 mins

Ingredientes do Suflê de Chocolate:

 100 g de chocolate meio amargo picado
 2 colheres de sopa de manteiga (mais um pouco para untar)
 2 colheres de sopa de açúcar (mais um pouco para polvilhar as forminhas)
 2 ovos (gemas e claras separadas)
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 1 pitada de sal
 Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Preparo do Suflê de Chocolate:

1

Unte 4 ramequins com manteiga e polvilhe açúcar, cobrindo toda a superfície interna. Reserve na geladeira.

2

Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar levemente.

3

Adicione as gemas ao chocolate derretido e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar.

4

Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos moles. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter picos firmes.

5

Misture 1/3 das claras ao creme de chocolate para suavizar a textura. Depois, incorpore o restante delicadamente, usando movimentos de baixo para cima.

6

Divida a mistura entre os ramequins, enchendo até 3/4 da altura. Passe o dedo ao redor da borda para garantir que o suflê suba uniformemente.

7

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10-12 minutos, ou até que o topo esteja inflado e levemente dourado. Sirva imediatamente.

Ingredientes

Ingredientes do Suflê de Chocolate:

 100 g de chocolate meio amargo picado
 2 colheres de sopa de manteiga (mais um pouco para untar)
 2 colheres de sopa de açúcar (mais um pouco para polvilhar as forminhas)
 2 ovos (gemas e claras separadas)
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 1 pitada de sal
 Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
Suflê de Chocolate
IngredientesPreparo