AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm clássico das cozinhas lusitanas, com um toque especial que vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes da Torta de Bacalhau:
Para a massa:
Para o recheio:
Preparo da Torta de Bacalhau:
Misture a farinha com o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o bacalhau e as azeitonas. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com o cheiro-verde. Deixe esfriar antes de misturar o requeijão.
Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro). Despeje o recheio já frio.
Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar. Pincele com gema para dar brilho.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou morna.