AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm lanche completo, com carne suculenta, queijo derretido e recheios irresistíveis – o verdadeiro Xis Gaúcho!
Ingredientes do Xis Salada Gaúcho:
Bife:
Maionese de Leite no liquidificador:
Demais Ingredientes:
Preparo do Xis Salada Gaúcho:
Tempere a carne moída com sal e pimenta, alho, salsa, chimichurri, fumaça. Molde os hambúrgueres grandes e finos, no estilo tradicional do xis.
Em uma frigideira ou chapa bem quente, grelhe os hambúrgueres até ficarem dourados por fora, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Nos últimos minutos, coloque duas fatias de queijo em cada hambúrguer para derreter.
Na mesma frigideira, frite os ovos até a gema ficar firme ou no ponto que você preferir. Reserve.
Corte os pães de hambúrguer ao meio e passe a maionese, o ketchup e a mostarda a gosto. Adicione fatias de tomate, alface, milho e ervilha. Coloque o hambúrguer com queijo, presunto, seguido do ovo frito. Se quiser, pode colocar mais maionese por cima dos vegetais para dar um toque extra de cremosidade.
Feche o sanduíche com a outra metade do pão e prense na chapa (pode colocar uma panela pesada em cima para prensar bem. O Xis Gaúcho é grande e suculento, perfeito para ser servido com batatas fritas!
Maionese de Leite:
No liquidificador coloque o leite gelado, sal, alho sem miolo, mostarda, pimenta do reino e coloque em velocidade mínima, vá adicionando o óleo em fio aos poucos, quando engrossar, para de bater coloque o limão e finalize!