Esse Risoto de Camarão é um prato que transforma qualquer jantar em experiência especial. A cada colherada, você sente o equilíbrio perfeito entre a cremosidade do risoto italiano e o sabor marcante do mar. É conforto, sofisticação e afeto em uma só panela.
Ahhh, o Risoto de Camarão é daqueles pratos que fazem qualquer jantar virar ocasião especial. 🦐✨ Cremoso, perfumado e cheio de personalidade, combina o sabor marcante do mar com a suavidade do arroz arbóreo. É o tipo de prato que te abraça e ainda impressiona qualquer convidado!
Cozinha e Curiosidade do Risoto de Camarão:
- Origem: Itália, especialmente da região da Lombardia, onde o risoto nasceu como prato típico.
- Curiosidade: No Brasil, o risoto de camarão ganhou status de clássico em jantares de praia e datas comemorativas.
Risoto de camarão: cremosidade do arroz italiano com o frescor do mar em cada garfada.
Limpe os camarões. Faça o caldo, frite bem as cascas e cabeça do camarão, junte a cebola, cenoura e salsão, coloque a água e deixe ferver até soltar bem os sabores.
Em frigideira quente, aqueça azeite e manteiga, tempere o camarão com sal e pimenta e grelhe por 1–2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione cebola e alho picados e refogue até dourar levemente.
Coloque o arroz arbóreo e mexa bem até os grãos ficarem levemente translúcidos.
Despeje o vinho branco e mexa até evaporar o álcool.
Adicione conchas de caldo quente, aos poucos, mexendo sempre até o arroz absorver. Continue por 18–20 minutos, até o risoto ficar cremoso e al dente.
Volte os camarões à panela, adicione parmesão ralado, raspas de limão e salsa. Ajuste temperos.
Monte no prato fundo, finalize com mais camarões por cima e um fio de azeite.
Ingredientes
Dicas da Rose: Use caldo de camarão caseiro (feito com cascas e cabeças refogadas com legumes e água) para potencializar o sabor marinho.
Benefícios dos Ingredientes do Risoto de Camarão:
- Camarão: proteína magra, rico em minerais e vitamina B12.
- Arroz arbóreo: fornece energia e textura única.
- Limão siciliano: vitamina C e frescor.
- Parmesão: cálcio, proteína e sabor inconfundível.
Conclusão sobre o Risoto de Camarão:
O Risoto de Camarão é prato coringa para ocasiões especiais, equilibrando sofisticação e praticidade. Uma receita que conquista corações e paladares sem esforço.
Experimente também:
- Risoto de Vieiras – Prima elegante que vale cada colherada.
- Vieiras ao Molho de Espumante – Sofisticação pura em prato rápido.
- Aspargos Salteados – O acompanhamento perfeito para esse risoto.
- Camarão Grelhado – Para quando quiser a versão express do sabor do mar.
Bora Provar!