Se você busca uma receita que impressione e traga um toque de sofisticação à mesa, a sopa de lagosta cremosa é a escolha perfeita. Cada colherada é um convite para saborear o melhor dos frutos do mar com uma textura aveludada que encanta. Vamos preparar juntos essa experiência gourmet?
Cozinha originária e curiosidade da Sopa de Lagosta Cremosa:
Cozinha: Internacional
Curiosidade: A sopa de lagosta, ou “lobster bisque”, é um clássico da culinária francesa que combina o sabor rico da lagosta com uma base cremosa e bem temperada. Historicamente, era uma forma de aproveitar todas as partes da lagosta, transformando os ingredientes em um prato luxuoso.
Sopa de lagosta cremosa: um prato sofisticado e delicioso para ocasiões especiais!
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cascas e cabeças de lagosta. Adicione a cebola, cenoura, alho e louro. Cubra com a água e deixe cozinhar por 30 minutos. Coe e reserve o caldo.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta dourada.
Aos poucos, despeje o caldo de lagosta sobre o roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Acrescente o vinho branco e cozinhe até engrossar levemente.
Adicione o creme de leite, a carne de lagosta picada e os temperos (páprica, noz-moscada, sal e pimenta). Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, sem ferver.
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Para uma textura ainda mais fina, passe a sopa por um mixer ou liquidificador (opcional).
Sirva quente, decorada com salsinha ou cebolinha e pedaços extras de lagosta.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cascas e cabeças de lagosta. Adicione a cebola, cenoura, alho e louro. Cubra com a água e deixe cozinhar por 30 minutos. Coe e reserve o caldo.
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta dourada.
Aos poucos, despeje o caldo de lagosta sobre o roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Acrescente o vinho branco e cozinhe até engrossar levemente.
Adicione o creme de leite, a carne de lagosta picada e os temperos (páprica, noz-moscada, sal e pimenta). Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, sem ferver.
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Para uma textura ainda mais fina, passe a sopa por um mixer ou liquidificador (opcional).
Sirva quente, decorada com salsinha ou cebolinha e pedaços extras de lagosta.
Super Dica: Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne de lagosta marinando no vinho branco antes de adicionar à sopa. Para uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por leite desnatado.
Benefícios dos ingredientes da Sopa de Lagosta Cremosa:
- Lagosta: Rica em proteínas magras, ferro e vitamina B12, é ideal para fortalecer músculos e melhorar a saúde do sangue.
- Cenoura e cebola: Fonte de vitaminas e fibras, ajudam a equilibrar o sabor e a nutrição.
- Vinho branco: Adiciona complexidade ao prato e contém antioxidantes naturais.
Conclusão sobre a Sopa de Lagosta Cremosa:
A sopa de lagosta cremosa é mais do que uma refeição; é uma experiência gastronômica que combina sofisticação e sabor em cada colherada. Seja para um jantar especial ou para se mimar, essa receita vai conquistar o seu paladar e impressionar quem você ama. Que tal experimentar e trazer um toque gourmet para sua mesa? 🍲✨
Bora Provar!
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