Imagine uma noite especial, onde cada colherada do bisque de camarão traz uma sensação de sofisticação e conforto. Esta sopa cremosa e rica é perfeita para momentos que merecem ser lembrados, combinando o sabor delicado dos camarões com uma textura aveludada que abraça o paladar.
Cozinha originária e curiosidade do Bisque de Camarão:
O bisque é uma sopa cremosa tradicional da culinária francesa, feita originalmente com crustáceos como camarão, lagosta ou caranguejo. É conhecida por sua textura rica e sabor intenso, sendo uma escolha sofisticada para jantares especiais.
Experimente o Bisque de Camarão, uma sopa cremosa e sofisticada que combina o sabor rico dos frutos do mar com uma textura suave e aveludada.
Descasque os camarões, reserve as cascas e cabeças. Limpe os camarões e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cenoura, o aipo, a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione as cascas e cabeças de camarão à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
Acrescente o extrato de tomate e o vinho branco, deixando o álcool evaporar.
Adicione o caldo de peixe, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Coe a sopa, descartando as cascas e vegetais. Volte o líquido coado à panela e adicione o creme de leite. Cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione os camarões reservados à sopa e cozinhe até ficarem rosados e cozidos.
Sirva o bisque quente, decorado com salsa fresca picada.
Ingredientes
Preparo
Descasque os camarões, reserve as cascas e cabeças. Limpe os camarões e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cenoura, o aipo, a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione as cascas e cabeças de camarão à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
Acrescente o extrato de tomate e o vinho branco, deixando o álcool evaporar.
Adicione o caldo de peixe, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Coe a sopa, descartando as cascas e vegetais. Volte o líquido coado à panela e adicione o creme de leite. Cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione os camarões reservados à sopa e cozinhe até ficarem rosados e cozidos.
Sirva o bisque quente, decorado com salsa fresca picada.
Super Dica: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite light ou leite de coco. Adicione um toque de conhaque para um sabor extra sofisticado.
Benefícios dos ingredientes do Bisque de Camarão:
- Camarão: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, benéficos para a saúde cardiovascular.
- Cenoura: Fonte de vitamina A, essencial para a visão e a saúde da pele.
- Aipo: Baixo em calorias e rico em fibras, ajudando na digestão.
Conclusão sobre o Bisque de Camarão:
Prepare este bisque de camarão e transforme qualquer refeição em uma experiência gourmet. E não se esqueça de explorar outras receitas maravilhosas como o Camarão na Moranga, o Bobó de Camarão e o Risoto de Frutos do Mar para continuar elevando suas habilidades culinárias. Vamos cozinhar e nos deliciar juntos!
Bora Provar!