O Stromboli é aquela receita que você faz uma vez e vira figurinha repetida no seu caderno de ouro culinário. Ele é rápido, versátil, agrada geral e ainda rende elogios tipo “parece coisa de padaria gourmet”.
Dá pra variar os recheios, servir em fatias no lanche, levar pra piquenique ou fazer mini versões para festas. Uma pizza disfarçada de pão enrolado. Um lanche disfarçado de jantar. Um sucesso, sem disfarce nenhum.
🌋 Hoje vamos preparar o Stromboli, aquele primo aventureiro da pizza que resolveu se enrolar em si mesmo, sair do forno e virar sucesso em qualquer mesa! Imagina uma massa de pizza fininha, recheada com queijo derretido, embutidos italianos (tipo salame, presunto, pepperoni), ervas e tudo que há de bom, tudo enrolado em espiral, assado até ficar dourado e crocante.
É tipo um “rocambole pizza”, com muito recheio e zero frescura. Serve como lanche, prato principal, tira-gosto ou estrela do dia.
Cozinha Originária e Curiosidade do Stromboli:
Apesar do nome italiano e da vibe mediterrânea, o Stromboli (batizado com o nome do vulcão ativo no sul da Itália) é uma invenção ítalo-americana, criada na Filadélfia ou em Nova York, ninguém sabe ao certo.
É o primo da calzone, só que aberto nas pontas e enrolado como um rocambole. Perfeito pra quem ama pizza mas quer variar sem complicar.
Stromboli: a pizza que resolveu dar um rolê, se enrolar e virar o centro das atenções!
Misture farinha, sal, açúcar e fermento. Adicione azeite e água morna aos poucos, até formar uma massa lisa. Sove por 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa com rolo em formato retangular (cerca de 30 x 40 cm), sobre superfície enfarinhada.
Espalhe o molho de tomate no centro, deixando as bordas livres. Adicione queijo, presunto, salame, orégano e o que mais quiser.
Comece a enrolar pelo lado mais comprido, apertando bem. Feche as pontas dobrando pra baixo. Coloque em assadeira com a emenda virada pra baixo.
Pincele com gema batida e, se quiser, salpique gergelim, parmesão ou orégano por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem. Espere 5 minutos antes de cortar.
Ingredientes
Dicas da Rose:
- Use farinha integral para metade da receita e recheie com vegetais assados como abobrinha, berinjela e tomate seco com ricota.
- Para uma versão low carb, use massa de couve-flor ou tortilha de low carb e asse do mesmo jeito.
- Ah, e evite molhos muito líquidos: eles podem rasgar a massa ou umedecer demais.
Benefícios dos Ingredientes do Stromboli:
- Fermento biológico: ajuda na digestão e no sabor da massa
- Molho de tomate caseiro: fonte de licopeno, antioxidante poderoso
- Muçarela: fonte de cálcio e proteína
- Embutidos (em moderação): sabor intenso e saciedade
- Ervas como orégano e manjericão: anti-inflamatórios e digestivos
Conclusão sobre o Stromboli:
O Stromboli é aquele “truque na manga” perfeito pra qualquer momento: fácil de montar, recheável com o que tiver na geladeira e sempre delicioso.
Serve quente, morno ou frio. Dá pra congelar, dá pra levar. É comida com liberdade!
Quer montar um banquete italiano que vai fazer seus convidados baterem palmas com a barriga cheia? Olha só:
- Risoto de Gorgonzola com Crisps de Parma: cremosidade total no prato principal.
- Cannolis de Massa de Chocolate: a sobremesa perfeita pra encerrar com crocância.
- Linguini com Vôngole: uma massa rápida e com poucos ingredientes!
Bora Provar!