Se você nunca experimentou Tomates Verdes Fritos, prepare-se para se apaixonar! Crocantes por fora, macios por dentro e com aquele sabor levemente ácido irresistível, esse prato é um verdadeiro clássico da cozinha sulista americana.
Fáceis de fazer e perfeitos como petisco ou acompanhamento, eles trazem um toque rústico e reconfortante para qualquer refeição. Seja para um lanche diferente ou para experimentar o sabor rústico e aconchegante do Sul dos EUA, essa receita vai te conquistar!
Origem e curiosidade dos Tomates Verdes Fritos:
Os Tomates Verdes Fritos são um prato icônico do Sul dos Estados Unidos, popularizados pelo filme “Tomates Verdes Fritos” (1991). Originalmente, essa receita surgiu como uma forma de aproveitar tomates que ainda não amadureceram, garantindo uma textura firme e um sabor levemente ácido.
Curiosidade: A crocância perfeita vem da combinação de farinha de milho e farinha de trigo, que criam uma casquinha irresistível!
Tomates verdes fritos com crosta crocante e interior suculento, um petisco clássico e irresistível!
Lave os tomates verdes e corte em fatias de aproximadamente 1 cm. Seque bem com papel toalha para garantir que a empanação fique firme.
Separe três tigelas:
Na primeira, coloque a farinha de trigo com uma pitada de sal.
Na segunda, bata os ovos com o leite.
Na terceira, misture o fubá (ou farinha de milho), sal, pimenta e páprica
Passe cada fatia de tomate na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos e finalize cobrindo bem com a farinha de milho.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto (cerca de 180°C) e frite os tomates em pequenas porções, deixando dourar por 2 a 3 minutos de cada lado.
Retire os tomates fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Sirva os tomates verdes fritos ainda quentes, acompanhados de molho ranch, maionese temperada ou molho de pimenta!
Ingredientes
Preparo
Lave os tomates verdes e corte em fatias de aproximadamente 1 cm. Seque bem com papel toalha para garantir que a empanação fique firme.
Separe três tigelas:
Na primeira, coloque a farinha de trigo com uma pitada de sal.
Na segunda, bata os ovos com o leite.
Na terceira, misture o fubá (ou farinha de milho), sal, pimenta e páprica
Passe cada fatia de tomate na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos e finalize cobrindo bem com a farinha de milho.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto (cerca de 180°C) e frite os tomates em pequenas porções, deixando dourar por 2 a 3 minutos de cada lado.
Retire os tomates fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Sirva os tomates verdes fritos ainda quentes, acompanhados de molho ranch, maionese temperada ou molho de pimenta!
Super Dicas:
- Quer um toque extra de crocância? Use farinha panko no lugar do fubá.
- Prefere uma versão mais leve? Asse os tomates empanados no forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
- Para um sabor mais intenso, adicione parmesão ralado à farinha de milho na hora de empanar.
Benefícios dos ingredientes dos Tomates Verdes Fritos:
- Tomate verde: Rico em antioxidantes, ajuda na digestão e tem um sabor levemente ácido que equilibra os pratos.
- Farinha de milho: Fonte de fibras e textura crocante.
- Ovos: Dão liga à empanação e fornecem proteínas essenciais.
- Óleo quente na temperatura certa: Evita que os tomates fiquem encharcados.
Conclusão sobre os Tomates Verdes Fritos:
Agora que você aprendeu a fazer esses Tomates Verdes Fritos crocantes e deliciosos, que tal testar outras receitas incríveis que combinam com eles?
🍔 Hambúrguer Artesanal – Sirva os tomates verdes fritos como topping para um sanduíche gourmet!
🌽 Hushpuppies – Bolinho de Milho Frito – Outro clássico da culinária sulista para acompanhar.
🥗 Salada de Rúcula com Tomate Seco– Uma opção leve e refrescante para equilibrar o prato.
Agora é só preparar essa receita e se deliciar com cada mordida! Depois me conta como ficou. 😋🔥