AutorRose MantelliDificuldadeInicianteDescubra como fazer o merengue italiano perfeito e leve suas sobremesas a outro nível!
Ingredientes Merengue Italiano:
4 claras de ovo
1 xícara
de açúcar
¼ xícara
de água
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparo do Merengue Italiano:
1
Separe as claras dos ovos e meça o açúcar e a água. Tenha tudo à mão.
2
Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até atingir 115°C (ponto de fio).
3
Enquanto a calda aquece, comece a bater as claras com a pitada de sal em uma batedeira até formar picos suaves.
4
Com a batedeira em velocidade média, adicione a calda de açúcar quente às claras em um fio fino e constante.
5
Aumente a velocidade da batedeira para alta e bata até que o merengue esteja brilhante, com picos firmes e a tigela esteja fria ao toque.
Ingredientes
Ingredientes Merengue Italiano:
4 claras de ovo
1 xícara
de açúcar
¼ xícara
de água
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)