Imagine-se na ensolarada Sicília, onde o aroma dos tomates frescos e berinjelas grelhadas se mistura com a brisa do mar. A Massa alla Norma é mais do que um prato, é uma celebração de sabores autênticos e tradição. Vamos juntos trazer um pedacinho da Itália para sua mesa?
Cozinha Originária e Curiosidade da Massa alla Norma:
- Origem: Sicília, Itália
- Curiosidade: O nome “Norma” é uma homenagem à ópera “Norma” de Vincenzo Bellini, um famoso compositor siciliano.
Massa alla Norma: Uma viagem à Sicília em cada garfada!
Polvilhar sal sobre os cubos de berinjela e deixá-los descansar por 30 minutos para retirar o excesso de água. Enxaguar e secar.
Aquecer 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Fritar os cubos de berinjela até dourarem e ficarem macios. Reservar.
Em uma panela grande, aquecer o restante do azeite. Adicionar a cebola e o alho, refogar até ficarem macios.
Adicionar os tomates picados, o açúcar, sal e pimenta. Cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso.
Adicionar a berinjela frita ao molho de tomate. Reduzir o fogo e deixar o molho cozinhar por mais 10 minutos, para que os sabores se misturem bem.
Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem. Escorrer e misturar com o molho de berinjela e tomate.
Servir a massa com folhas de manjericão fresco e ricota por cima.
Ingredientes
Preparo
Polvilhar sal sobre os cubos de berinjela e deixá-los descansar por 30 minutos para retirar o excesso de água. Enxaguar e secar.
Aquecer 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Fritar os cubos de berinjela até dourarem e ficarem macios. Reservar.
Em uma panela grande, aquecer o restante do azeite. Adicionar a cebola e o alho, refogar até ficarem macios.
Adicionar os tomates picados, o açúcar, sal e pimenta. Cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso.
Adicionar a berinjela frita ao molho de tomate. Reduzir o fogo e deixar o molho cozinhar por mais 10 minutos, para que os sabores se misturem bem.
Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem. Escorrer e misturar com o molho de berinjela e tomate.
Servir a massa com folhas de manjericão fresco e ricota por cima.
Super Dica: Para uma versão mais leve, você pode assar as berinjelas em vez de fritar. Além disso, adicionar um toque de pimenta vermelha pode dar um sabor extra ao prato.
Benefícios dos Ingredientes da Massa alla Norma:
- Berinjela: Rica em fibras e antioxidantes, ajuda na digestão e combate os radicais livres.
- Tomate: Fonte de licopeno, que é bom para o coração e tem propriedades anticancerígenas.
- Manjericão: Tem propriedades anti-inflamatórias e é rico em vitamina K.
Conclusão sobre a Massa alla Norma:
A Massa alla Norma é um prato que combina simplicidade e sofisticação, trazendo os sabores autênticos da Sicília para sua mesa.
Bora Provar!
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