Chutney de Manga: O Toque Exótico que Faltava na Sua Cozinha!

Chutney de Manga! Essa é uma explosão de sabores tropicais que vai dar aquele toque especial em qualquer prato.

Chutney de Manga

Ah, o chutney de manga! Só de pensar já sinto o sabor doce e picante invadindo meu paladar. Essa delícia tropical é perfeita para dar um up em qualquer refeição. Seja acompanhando um bom churrasco, um prato de queijos ou até aquela salada básica, ele vai te surpreender!

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Cozinha originária e curiosidade do Chutney de Manga:

  • Origem: Índia
  • Curiosidade: é uma das variações mais populares dessa conserva indiana, famosa por combinar sabores doces, picantes e ácidos de forma harmoniosa.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaConservasCozinhaIndianaTags#chutney, #manga

Dê um toque tropical às suas refeições com o nosso irresistível Chutney de Manga!

Rendimento6 Porções
Preparo15 minsCozimento30 minsTempo Total45 mins

Ingredientes do Chutney de Manga:
 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos
 1 cebola média picada
 2 dentes de alho picados
 1 pedaço de gengibre fresco ralado (cerca de 2 cm)
 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
 ½ xícara de açúcar mascavo
 ½ xícara de vinagre de maçã
 ¼ xícara de uvas-passas
 ½ colher de chá de sal
 1 colher de chá de cominho em pó
 ½ colher de chá de sementes de mostarda
 ¼ colher de chá de cravo-da-índia em pó

Preparo do Chutney de Manga:
1

Descasque e corte as mangas em cubos.

2

Pique a cebola, o alho e o gengibre. Remova as sementes e pique a pimenta dedo-de-moça.

3

Em uma panela grande, adicione a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta dedo-de-moça. Refogue até a cebola ficar translúcida.

4

Acrescente as mangas, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, as uvas-passas, o sal, o cominho, as sementes de mostarda e o cravo-da-índia. Misture bem.

5

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as mangas estarem macias e a mistura engrossar, cerca de 30 minutos.

6

Deixe esfriar e transfira para frascos esterilizados. Pode ser armazenado na geladeira por até um mês.

Ingredientes

Ingredientes do Chutney de Manga:
 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos
 1 cebola média picada
 2 dentes de alho picados
 1 pedaço de gengibre fresco ralado (cerca de 2 cm)
 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
 ½ xícara de açúcar mascavo
 ½ xícara de vinagre de maçã
 ¼ xícara de uvas-passas
 ½ colher de chá de sal
 1 colher de chá de cominho em pó
 ½ colher de chá de sementes de mostarda
 ¼ colher de chá de cravo-da-índia em pó

Preparo

Preparo do Chutney de Manga:
1

Descasque e corte as mangas em cubos.

2

Pique a cebola, o alho e o gengibre. Remova as sementes e pique a pimenta dedo-de-moça.

3

Em uma panela grande, adicione a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta dedo-de-moça. Refogue até a cebola ficar translúcida.

4

Acrescente as mangas, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, as uvas-passas, o sal, o cominho, as sementes de mostarda e o cravo-da-índia. Misture bem.

5

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as mangas estarem macias e a mistura engrossar, cerca de 30 minutos.

6

Deixe esfriar e transfira para frascos esterilizados. Pode ser armazenado na geladeira por até um mês.

Chutney de Manga

Supe Dica: Experimente adicionar uma pitada de cúrcuma para dar cor e aumentar os benefícios antioxidantes. Se quiser reduzir o açúcar, substitua metade por mel ou xarope de agave.

O chutney de manga é super versátil e pode ser combinado com uma variedade de pratos para dar aquele toque especial. Aqui estão algumas sugestões:

  1. Carne Assada: Seja frango, porco ou cordeiro, o chutney de manga adiciona um sabor doce e picante que complementa perfeitamente o sabor das carnes assadas.
  2. Queijos: Sirva com uma tábua de queijos variados, como brie, camembert ou até mesmo queijos mais fortes como o cheddar e o gorgonzola. O chutney de manga equilibra o sabor intenso dos queijos.
  3. Sanduíches e Wraps: Adicione chutney de manga aos seus sanduíches ou wraps para um toque exótico. Combina especialmente bem com frango grelhado, peru ou vegetais grelhados.
  4. Peixes Grelhados: Experimente com peixes como salmão, tilápia ou peixe espada. O chutney de manga realça o sabor delicado do peixe com sua doçura e acidez.
  5. Curry e Pratos Indianos: Use como acompanhamento para curries, biryanis e outros pratos indianos. Ele equilibra os sabores intensos e picantes dos pratos.
  6. Saladas: Misture o chutney de manga com azeite de oliva e vinagre para fazer um molho de salada diferente e delicioso. Combina bem com saladas de folhas verdes, frango ou até salada de grãos.
  7. Tacos: Adicione o chutney de manga aos seus tacos para um sabor extra. Fica ótimo com tacos de peixe, camarão ou até mesmo tacos vegetarianos.
  8. Arroz ou Quinoa: Use como acompanhamento para pratos de arroz ou quinoa. O chutney dá um toque especial que transforma pratos simples em algo extraordinário.
  9. Hambúrgueres: Adicione uma colher de chutney de manga no seu hambúrguer para um sabor único. Fica ótimo tanto em hambúrgueres de carne quanto em opções vegetarianas.
  10. Batatas Assadas ou Fritas: Use como um molho para batatas assadas ou fritas. A combinação de doce e picante é irresistível.

Essas são apenas algumas ideias, mas a criatividade é o limite! O chutney de manga pode transformar um prato simples em uma experiência culinária incrível.

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Benefícios dos ingredientes do Chutney de Manga:

  • Manga: Rica em vitaminas A e C, além de fibras que ajudam na digestão.
  • Gengibre: Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
  • Vinagre de maçã: Ajuda na digestão e pode regular os níveis de açúcar no sangue.
  • Cebola e alho: Excelentes para o sistema imunológico.

Conclusão sobre o Chutney de Manga:

Esse chutney de manga não só é delicioso, como também traz inúmeros benefícios à saúde, desde melhorar a digestão até fortalecer o sistema imunológico. Agora que você já sabe como fazer, que tal explorar outras delícias no nosso site? Experimente a Geleia de Maçã para uma sobremesa saudável, ou a Geleia de Pimenta para dar aquele toque picante! Geleia de Laranja, a Geleia de Damasco e o Chutney de Maçã! E que tal uma carne como o Rosbife par comer com esse Chutney!

Então, mãos à obra e Bora Provar!🥭🍴

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