Poucos pratos conseguem combinar leveza e sabor como um bom suflê. Este Suflê de Espinafre é a escolha perfeita para quem quer um prato saudável e sofisticado, mas sem complicação. Com uma textura fofa e um sabor suave, ele é uma ótima opção para acompanhar refeições ou até mesmo ser servido como prato principal. Cada garfada é como morder uma nuvem saborosa!
Cozinha originária e curiosidade do Suflê de Espinafre:
- Cozinha: Francesa
- Curiosidade: O suflê é um prato tradicional da culinária francesa, famoso por sua leveza e por inflar enquanto assa, resultando em uma textura fofa e deliciosa.
Suflê de Espinafre: leve, nutritivo e cheio de sabor!
Lave bem o espinafre e cozinhe em água fervente por cerca de 2 minutos. Escorra, esprema bem para retirar toda a água e pique finamente.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até engrossar. Retire do fogo e adicione o espinafre picado, o queijo parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Adicione as gemas ao creme de espinafre e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Em seguida, incorpore delicadamente as claras ao creme de espinafre, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
Unte levemente ramequins (ou uma forma de suflê) com manteiga e farinha e despeje a mistura. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o suflê esteja crescido e dourado por cima. Não abra o forno durante o processo para evitar que o suflê murche.
Ingredientes
Preparo
Lave bem o espinafre e cozinhe em água fervente por cerca de 2 minutos. Escorra, esprema bem para retirar toda a água e pique finamente.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até engrossar. Retire do fogo e adicione o espinafre picado, o queijo parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Adicione as gemas ao creme de espinafre e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Em seguida, incorpore delicadamente as claras ao creme de espinafre, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
Unte levemente ramequins (ou uma forma de suflê) com manteiga e farinha e despeje a mistura. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o suflê esteja crescido e dourado por cima. Não abra o forno durante o processo para evitar que o suflê murche.
Super Dica: Para um toque especial, adicione um pouco de queijo Gruyère ou cheddar à mistura, garantindo um sabor mais rico. Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de aveia e o leite integral por leite desnatado.
Dicão: Unte as formas com manteiga e farinha, mas bata para tirar o excesso de farinha. Encha os ramekins até em cima e raspe com uma espátula, rente a borda, limpe com o dedo a borda dos ramekins para o suflê crescer reto para cima e não vazar para os lados. Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos. Sirva imediatamente que sair do forno, pois ele desce rapidinho!
Benefícios dos ingredientes do Suflê de Espinafre:
- Espinafre: Rico em ferro, vitaminas A, C e K, o espinafre é excelente para a saúde dos olhos, ossos e sistema imunológico.
- Ovos: Uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais, os ovos ajudam no desenvolvimento muscular e na saúde do cérebro.
- Queijo parmesão: Fonte de cálcio e proteína, contribui para a saúde óssea e oferece um sabor único ao prato.
Conclusão sobre o Suflê de Espinafre:
Este Suflê de Espinafre é a combinação perfeita de elegância e sabor. Ideal para surpreender seus convidados ou para dar um toque especial ao seu jantar.
Bora Provar!
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Cada uma dessas receitas é um convite a uma experiência culinária deliciosa! Que tal? Vamos tentar preparar esse suflê incrível? Se precisar de alguma coisa, é só chamar!